1.凍幹水果有沒有營養
凍幹水果是理想的天然衛生食品，與新鮮水果營養接近。如果想吃不是當季水果的時候既能解饞又能果腹，最主要的是還能補充多種水果含有的維生素等其他營養成分。另外，因為在低溫下幹燥時，凍幹水果中的一些揮發性成分損失很小，保持了新鮮水果原有營養成分；同時新鮮水中的微生物的生長和酶的作用無法進行，保持熱敏性物質原有的生物活力；由於幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此新鮮水果中一些易氧化的物質得到了保護。
2.凍幹水果可以自己做
1、準備容器，加入溫開水，加一勺細鹽後晾涼
2、將水果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡鹽水中
3、將水果片整齊地碼在風幹盤上
4、135℉風幹12小時左右
5、裝入密封袋中低溫保存
3.還有哪些食物可以凍幹
除了水果，蔬菜也可以進行凍幹。從理論上來說，幾乎所有含水的食品都可以進行凍幹，如乳製品、大塊的食物，甚至是一整餐桌上所有的食物。但對某些糖分含量或膠質含量過高的食品，以及共晶點溫度過低的食品來說，凍幹會相對困難。
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