1.蜂蜜可以放冰箱嗎
蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。
一般人食用蜂蜜都是衝蜂蜜水來喝，衝蜂蜜的水溫大家都知道要40度以下的水或者涼開水，如果蜂蜜放冰箱中結晶的話，就非常不容易衝開，這是一點影響，所以，您買蜂蜜衝蜂蜜水喝的話，最好不要放冰箱中保存，以免食用的時候受到小的影響。
也許您發現過蜂蜜變質的情況發生，一般都是一些波美度非常低的非成熟蜂蜜發生的情況，比如波美度低於40度的蜂蜜，會發生發酵變質的情況，所以我們購買蜂蜜的時候，一般要選擇波美度在41度以上的成熟蜂蜜，品質較好，還能長時間保存。
2.蜂蜜如何保存
1、非金屬器皿：蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器。因為蜂蜜是一種酸性的物質，它在與鉛、鐵等金屬物質接觸以後就會出現化學反應，蜂蜜就會出現變質。
2、廣口瓶：存放蜂蜜的容器一定要清洗幹淨、符合儀器衛生要求，並以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。
3、保存環境：蜂蜜應存放在低溫而避光的環境當中，蜂蜜宜放在陰涼、幹燥、清潔、通風。
4、溫度和濕度控製：溫度保持5-10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。
5、避免與刺激性物質同放：蜂蜜在存放時，應該避免與刺激性的物質一起存放，不然蜂蜜容易出現串味和被汙染的現象。蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜在存放時也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強的物質一起存放，不然蜂蜜在它們的影響下很快就會出現變質。
6、密封：貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。
7、裝滿容器的80%：裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。
3.蜂蜜多少度保存最好
在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，蜂蜜保存溫度一般要求溫度保持在5-10℃。溫度過高會使蜂蜜變質，如果在夏天，夏季是高溫季節,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，為了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱內冷藏保存,隻是蜂蜜結晶有些食用不便。
蜂蜜是一種純天然的營養品,常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳,還能美容養顏和排毒,預防便秘。為了能很好地保存蜂蜜，需要控製好保存的溫度，溫度過低或者過高，對蜂蜜的保存都有一定的影響。為避免蜂蜜存儲環境溫度過高導致營養流失，所以蜂蜜保存陰涼的環境。裝好的蜂蜜，還要注意存放在幹燥、清潔、通風和無味的室內，室溫保持在5-10℃，如果沒有冰箱，可以密封好蜂蜜後，放在水裏或者是木桶裏，也能有效保存。
4.保存蜂蜜需要注意什麼
1、按不同蜜源分別貯藏：不同蜜源的蜂蜜，其顏色、香味、滋味都不相同，因此最好能分裝貯藏，以防蜂蜜混雜而降低質量。
2、保持蜂蜜的潔淨：生產中，蜂蜜中常有花粉塊、蠟片、蜂翅、蜂腳、灰砂、蜂屍等雜質，可將該蜂蜜盛入較高的大桶內，在溫度較高、幹燥的室內靜置沉澱。沉澱所需時間視具體溫度而定，一般在20℃時需3天，35℃時隻需10小時，除去雜質後再貯存。
3、避免發酵：蜂蜜內常有酵母菌存在，當溫度、濕度適宜時，酵母菌便會生長繁殖，導致蜂蜜變酸，影響品質。水分含量較大的蜂蜜，在貯存前須加以處理。其方法是將蜜盛入大口容器內，敞開放在幹燥、通風、溫度在25℃以上的室內，靜置數天，蒸發多餘的水分，完成後熟後再行貯存。
4、防吸收水分和異味：據試驗，將蜂蜜露置於相對濕度為81%的室內，3個月後水分能增加到82%。因此，即使是成熟蜜，如不注意，也會吸濕而發酵。蜂蜜最好用密封性好的瓷器盛裝，置於幹燥、通風的室內。貯藏最適溫度是5—10℃或27℃以上。若容器不能密封，貯藏室內絕不可同時存放帶有強烈氣味的物品，以防蜂蜜吸收異味。
三八女性網小編點評：以上就是蜂蜜可以放冰箱嗎，以及蜂蜜如何保存的相關內容。當然，你要放也是可以的，如果你不在乎蜂蜜的口感的話，也許你隻是走進了溫度低味道就好的誤區，不是所有的東西都是適合在冰箱裏麵保存的的，當我們在保存蜂蜜的時候，首先就是要做到密封保存。
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