1.鴨腸的做法大全
其實，鴨腸也是很有營養價值的，很有營養成分也是很多的，而且鴨腸的做法也是多種多樣的，我們可以根據自己的喜好來進行選擇鴨腸的做法的，接下來三八女性網小編為大家介紹的不同鴨腸的做法，你會喜歡哪一種
香鹵辣鴨腸
1. 鴨腸洗淨焯水備用.
2.鍋內放入適量的清水，放入鴨腸，加入生薑片5片、八角二隻、適量的桂皮，蔥斷三根， 幹辣椒10隻.大火燉煮.
3.加入適量的醬油、白糖、黃酒煮爛，收幹加入適味精即可.
青青脆鴨腸
1、鴨腸洗淨過水。
2、油燒至4成熱後放鴨腸、蒜薹過油，再瀝油備用。
3、鍋底留油炒小米辣，放入薑末炒出香味。
4、再放入蒜薹和鴨腸，調入鹽、雞精、料酒、少許香油炒勻即可。
椒蒿炒鴨腸
1、鍋燒熱，入油8成熱時，入鴨腸、辣椒幹、生薑末、料酒大火翻炒。
2、入鹹椒蒿、蔥末、蒜泥，略調一點糖，大火煸炒即可。
辣味鴨腸
1.辣鴨腸加入2大茶匙醋混合攪拌均勻醃一下重複用涼開水浸泡洗幹淨即可蒜切碎、蔥切碎、九層塔洗幹淨備用。
2.蒜下鍋炸出香味後，下鴨腸、醬油、砂糖、少許大排檔風味調料、料酒快速爆炒片刻後，撒九層塔、麻油、蔥翻炒均勻即可熄火。
2.鴨腸怎麼洗才幹淨
方法一
1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裏麵夾緊一些，然後從一邊抽出，這樣鴨腸表麵的物質就會被抽掉。
2、這樣反複幾次，就會把鴨腸裏麵的雜物清洗幹淨。
方法二
1、將鴨腸初步洗幹淨、破開。
2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鍾再用清水衝洗幹淨即可。
方法三
1、把鴨腸洗幹淨放在盤裏，把鹽灑在上麵，然後用手抓。
2、然後用開水燙一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗內側，去掉裏麵白色的，其實是油，再用清水多次衝洗，去除髒汙。
2、再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反複的按摩揉搓，再用清水衝洗，重複幾次。
方法五
1、首先也需要去掉內麵的油，衝洗幹淨後加入適量的食用堿。
2、反複的按摩揉搓，再用清水衝洗，重複兩、三次。
3.鴨腸怎麼去異味
1、新鮮的鴨腸，用清水多次衝洗，去除髒汙。
2、然後擠幹水分，在鴨腸中倒入20ml左右的米醋(食用醋也可以)，浸泡片刻。
3、之後在鴨腸中加入一大勺的食鹽，帶上橡膠手套，反複的按摩揉搓，之後再用清水衝洗2遍。
4、準備焯煮鴨腸的輔料：豆蔻3g，香葉2片，薑3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒。
5、鍋中加入適量的清水，倒入輔料，大火燒滾開，待輔料香氣散發出來。
6、之後將多次清洗幹淨的鴨腸加入到滾水中，焯煮1分鍾，期間加入20ml的料酒。
4.鴨腸的營養價值有哪些
鴨腸的營養價值鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的適用人群一般人群均可食用。營養方麵各有千秋 豬肉蛋白質比鴨腸高 鴨腸膽固醇含量較高 但是脂肪少如何挑選鴨腸質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
5.怎麼挑選好的鴨腸
鴨腸味道好，而且還有非常高的營養價值，是人體養生保健的好東西，那麼鴨腸怎樣挑選才好呢?
質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
總結：以上就是三八女性網小編為大家自己的關於鴨腸的做法大全，以及鴨腸怎麼洗才幹淨的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於鴨腸的做法有了了解，在文章還有為大家詳細的介紹鴨腸的處理的方法，大家可以參考的哦，希望對大家有幫助。
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