醋是我們生活中非常常見的一種調味料，一般在粉店去吃粉的時候往往在餐桌上都會備上一瓶醋，醋的功效非常多，對人的健康影響也很豐富，但是依舊是有一些人不能吃醋的，那麼這些人分別是哪些呢？今天就讓我們一起來了解一下吧？
1.醋有哪些功效
1、消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖類代謝,分解體內疲勞物質,消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸堿度:醋是酸性食品,在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後,喝點醋能起到助消化的作用,並維持體液的酸堿平衡。
3、幫助消化:醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。
5、預防衰老:醋能抑製和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的產生。
6、擴張血管:醋能降低血壓,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,預防糖尿病。
7、增強腎功能:醋能利尿,預防便秘,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。
2.哪些人不宜多喝醋
1、對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。
3、正在服西藥者不宜。正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用。
4、空腹者不宜吃醋。不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
5、骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康複期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
3.醋的美容有哪些方法
1、下午喝果醋,防疲勞。對於上班族來說,果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢,有利於清除沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。通常來說,下午3點左右的時間,是一天中最容易疲勞的一個時段,可以選擇在此時喝250毫升果汁醋,可以起到非常好的效果。
2、夜晚喝醋,美容。夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻,尤其是過氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外,在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡,血液循環不暢,往往有皮膚緊繃或者是幹澀的情況。晚上臨睡前喝一些果汁醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值,控製油脂分泌,擴張血管,加快皮膚血液循環,有益於清除沉積物,使皮膚光潤。其中含有豐富的氨基酸,可以促進體內脂肪分解,還能起到減肥的作用。
4.醋不能和什麼一起吃
1、羊肉：羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、胡蘿卜：炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
3、南瓜：醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
4、海參：海參不能和醋一起吃，醋能中和海參的營養成分，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。這時的海參，吃起來口感發艮，味道差。
總結：醋可以美容，也可以軟化角質層，讓自己看上去更加容光煥發，而對於很多人來說，醋都是生活中必不可少的一種調味品。多吃醋有利於身體健康，但卻也得注意量，但凡物極必反，也是需要注意的。希望小編的這篇文章能給大家幫助。
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