其實每一種食物都是要注意是有一些情況是不能吃的，所以在吃的時候那就需要引起重視了。接下來提到的醋也是一樣的，一些人是不能吃醋的?三八女性網這就來為大家介紹一下，希望對大家有所幫助。
1.哪些人不能吃醋
對它有過敏的人和血壓比較低的是不要吃的，對它過敏的人吃了會讓這些人的身上會很癢、水腫或是有疹子，甚至有哮喘等症狀。還有低血壓的人吃了之後會讓本來血壓低的人出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
還有就是腸胃功能的人也是不能吃的，特別是有胃潰瘍和胃酸的人。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
如果是已經骨折的人也是要避免的。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。所以在療和康複期間的人應避免吃醋。
2.吃醋要注意什麼
首先就是在吃的時候不要空著肚子吃，無論胃的消化是有多好，都不適合空著肚子吃，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。不空腹是為了胃酸過多，那麼胃酸過多的人也是要注意的，我們說醋可以促消化，健脾胃，但是要適量，而且胃潰瘍和胃酸過多患者尤其要注意。因為醋必竟是酸性的，不僅會腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。
如果在吃一些西藥的同時也是不要吃醋的，這是因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。磺胺類藥物在酸性環境中易在腎髒形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。
3.吃醋有什麼好處
1、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸杆菌等。
2、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。
3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
4、消除疲勞感：豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。
5、預防皮膚衰老：醋能抑製和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
4.醋不能和什麼一起吃
醋與牛奶：醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋製食物。
醋與羊肉：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，所以二物同食，容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心髒功能不好及血液病患者更應注意。因為羊肉火熱，功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
醋與胡蘿卜：炒胡蘿卜不宜加醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體後變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故，所以不要用醋來炒。因為放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞了。
醋與海參：醋性酸溫，海參味甘、鹹，性溫，有性病無返克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空氣結構，蛋白質的性質隨之改變。如果烹製海參時加醋，會使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時，蛋白質的空間結構即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感發艮，味道差。
通過以上的介紹，大家對醋是不是有更深入的一個了解了呢？我們都知道它有很多的好處，但是也是不是每個人都是適合的，就像上麵所提到的那些疾病一樣，這是要減少攝入的量的。想要了解更多的知識就來三八女性網閱讀吧。
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