大家應該都吃過荷蘭豆，對於荷蘭豆來說，不知道大家有沒有注意過荷蘭豆到底有什麼營養，對於人體有什麼幫助呢，大家肯定還不知道，沒有關係，隻要跟著小編一起往下麵看就知道，到底怎麼做才是做荷蘭豆是最健康的，最安全的。
1.荷蘭豆可以生吃嗎
（圖片轉自網絡）
荷蘭豆是不可以生吃的，必須完全煮熟才能吃。 荷蘭豆其實也是一種豌豆，它屬於扁豌豆中的軟莢豌豆，是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。 荷蘭豆中有一種稱為皂甙(也有稱為皂素)的天然有毒物質，加工不當可引發食物中毒。荷蘭豆中毒潛伏期短，一般為2至4小時，中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在24小時內即可恢複健康，無死亡。
2.吃荷蘭豆要注意什麼
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1、荷蘭豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。
2、荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。原因在於荷蘭豆含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞。
3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。
4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又幹的泡軟了才能吃。
5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。
6、豌豆不宜配牡蠣。兩者一旦搭配吃，易減少鋅的吸收。特別是小孩，應該避免這種搭配，以免影響發育。
3.吃荷蘭豆有什麼好處
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益脾和胃、生津止渴
清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病。可調顏養身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，麵色光亮。此外，豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
增強機體免疫功能
荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢富含蛋白質、脂肪0.1、胡蘿卜素、人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素等重要元素物質。豌豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
美容作用
《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除麵部黑斑，令麵部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。
4.荷蘭豆宜和什麼一起吃
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荷蘭豆+蘑菇：可以提高人體對各種疾病的免疫力，還可以鎮痛、鎮靜、止咳平喘，還能有利於腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，幫助排便排毒，從而可以達到護膚、健胃、護發的目的。
荷蘭豆+蝦仁：它們兩者的搭配可以幫助新媽媽通乳汁，還能很好的保護心血管，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，對預防高血壓和心梗有著很好的作用，與此同時它的營養對需要調養的人也是極好的食物。
荷蘭豆+紅糖：它們兩者搭配同食，可以補氣虛，血虛，腎虛，通乳，利水，而且還可以補血活血、健脾暖胃，從而可以達到美容養顏和保健的目的，並且在女性經期食用有著很好的調節身體的作用，還可以緩解女性痛經等症狀。
總結：相信大家通過以上文章可以知道荷蘭豆的相關的知識吧，對於沒有炒熟的荷蘭豆的我們應該盡量不去吃，因為荷蘭豆沒有熟的話，對於人來說的話，是有毒的，吃下去有可能會死人的，所以一定要把荷蘭豆炒熟才能吃，隻要大家學習了小編所述的方法，應該就可以把荷蘭豆炒熟。
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