椰子水和椰子汁有什麼區別如何區分椰子汁和椰子水

　　說起椰子，肯定很多人都想到椰子汁或者是椰子水，有些人以為它們是同一種飲品，有些人雖然知道它們不一樣，但是卻不知道它們區別在哪裏，今天我們就來了解一下椰子水和椰子汁的區別，以後就不會再傻傻分不清楚啦！

1.椰子水和椰子汁的區別

　　從椰子中喝椰子水。

　　椰子水是椰子內部的水。其中的營養物質非常少，隻有不到3~4%的碳水化合物，少於1%的蛋白質，幾乎不含脂肪，維生素和礦物質的含量也很低。因為含有一些鈉和鉀，而且新鮮打開的時候幾乎是無菌的，所以在二戰戰場上沒有生理鹽水時，曾經有醫護人員用它來輸液。不過，這就跟用天然的牛奶後者其他動物奶來喂嬰兒一樣，隻是沒有其他選擇的選擇，並不是說它的組成就跟生理鹽水一樣(甚至有喪心病狂的營銷廣告宣稱跟血漿一樣)。

　　因為這段逸聞，現代的飲料廠商大作文章，把椰子水炒作成了“超級天然飲料”，宣稱有種種健康功效。而實際上，椰子水，也就是一種天然的電解質飲料而已。在炎炎夏日或者運動勞作之後，出汗很多，椰子水所含有的鈉、鉀有利於保持電解質的平衡。它含有3%左右的糖，算是低糖飲料，也能帶來一些純水所沒有的口味。

椰子水和椰子汁的區別

　　簡而言之，椰子水，是一種不錯的補水飲料。但是，它也隻是一種補水飲料而已。任何超越補水之外的功效，都是商人們的忽悠。

　　而椰子汁，跟椰子水並沒有什麼關係，其來曆跟商業化的豆奶差不多，隻是用代替了大豆而已。椰肉是椰子內部的那層白色物質，其中含有大量的椰子油。椰子油是一種飽和脂肪為主的植物油，雖然椰子油行業宣稱其中的飽和脂肪跟動物的飽和脂肪不同，對健康有益無害，但始終沒有充分的科學證據。

　　把椰子劈開，把那層椰肉取出來，再象磨豆漿一樣磨碎，把椰子油提取到水中。再過濾，加入乳化劑、增稠劑、糖等配料，然後進行均質化讓脂肪顆粒變得更小更均勻。最後經過滅菌包裝，就得到了“椰子汁”，或者“椰汁”。

　　這樣的椰子，蛋白質含量也很低，而脂肪和糖的含量可以任意調整操控。

2.怎樣區分椰子水和椰子汁

　　椰子水和椰汁看上去很不同

　　百度百科簡介提到，椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。其實這種說法並不準確，新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁則是成熟黃椰子的汁液，呈現乳白色的可以稱為椰奶。

　　椰子水和椰汁的成分不盡相同

　　椰子水含有各種遊離氨基酸、維生素及礦物質，隨著椰子果實越成熟，椰汁中所含的澱粉、高質量蛋白質和不飽和脂肪酸也越多,營養自然也越豐富。

椰子水和椰子汁的區別

　　根據椰子外表辨識椰子水和椰汁

　　椰子水和椰汁其實是可以從外表選取的，椰子一般分兩種，一種是青椰，一種是黃椰。喜歡喝椰子水的可以選取青椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以選取黃椰。椰子水其清如水，甘甜可口，椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。

　　若隻是飲用，推薦飲用椰子水

　　從健康的角度出發，如果隻是飲用，推薦選擇椰子水，不但可以快速補充體內水分和電解質，最重要的是無脂肪和膽固醇，怎麼喝都不會胖。椰子攜帶開啟不方便，不如選擇市麵上流行的眾多椰子水飲品，這裏推薦唯他可可天然椰子水，這款歐美潮飲是使用新鮮青椰子灌裝而成，完美繼承了椰子水的一切特質，讓椰子水喝起來天然健康又方便。