餐具應該如何擺放,職場酒宴上禮儀要注意什麼

在職場酒宴上需要注意一些事情，在很多人聊天的時候是不能和身旁的人竊竊私語的，這不僅是不太禮貌並且也會讓其他的人感到你們倆最好的感覺，引發嫉妒心，導致喝酒聊天的效果沒那麼好，還有就是勸酒的時候切勿強求對方。

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1.職場酒宴上禮儀要注意什麼

　　1、眾歡同樂，切忌私語

　　大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識麵不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

　　2、瞄準賓主，把握大局

　　大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　3、語言得當，詼諧幽默

　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

　　4、勸酒適度，切莫強求

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　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

2.餐具應該如何擺放

　　第一托：骨碟、勺墊、瓷勺;第二托：葡葡酒杯、白酒杯;第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙簽桶;第四托：疊好的餐巾花;第五托：煙灰缸。

　　中餐具裏餐、酒具的擺放也有規則，擺骨碟時將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內，左手端托盤，右手擺放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。擺放時要求花紋(字頭、店徽)要對正，協調一致，碟與碟之間距離要相等，碟邊距桌邊1厘米。擺勺墊、瓷勺時勺墊擺在骨碟前方，瓷勺擺在勺墊的中央，瓷勺柄朝右，勺墊距碟邊1厘米。擺酒具時葡萄酒杯應對正骨碟中心，葡萄酒杯底邊距勺墊 1厘米;白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，杯與杯上口處距離1厘米。酒具的花紋要正對客人;擺放時拿杯座，不能拿杯口。

　　此外，中餐具的主角――筷子，也有規則，筷架應放在骨碟的右側，注意圖案擺正，如果是動物圖型，頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上，筷子套的圖案及文字要朝上對正。筷子末端距離桌邊1厘米。公用碟、公用勺、公用筷應放置在正、副主人席的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側，勺放在靠近客人一側，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。公用勺和公用筷之間距離1厘米;筷子出餐碟部分兩側相等。

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　　中餐具擺放還有一些細枝末節不容忽視，牙簽桶應擺在公用碟的右側，不出筷柄末端，不出公用碟的外切線。將疊好的餐巾花插在水杯中，擺在葡萄酒杯的左側，三套杯應橫向成為一條直線，水杯的上口距離葡萄酒杯口1厘米。煙灰缸從正主人席位右側開始，每隔兩個座位擺放一個，煙缸前端應在水杯的外切線上。煙缸一般有三個架煙孔，其中一個架煙孔朝前桌心，另外兩個朝向兩側的客人。把火柴擺放在靠桌心側，火柴盒的封麵朝上，火柴磷麵向裏。

　　10人以下擺放2張菜單，擺在正、副主人席位的右側，菜單底部距桌邊1厘米。12人以上擺4張菜單，擺成十字型。大型宴會應擺放台號，一般擺放在每張餐台的下首。台號要朝向宴會廳的入口處，使客人一進餐廳就能看到。

　　擺台完畢應再檢查一遍有哪些物件擺得不夠規範，並做適當調整。