很多人都會用這種方法來讓自己的身體更加的好，那麼在這個過程中也是需要注意很多的事情的，但是很多人沒有在意。接下來三八女性網就來為大家介紹煎中藥的方法，希望對大家有幫助。
1.怎樣煎中藥
正確的煎中藥方法，應先將藥材加入冷水，水應高於藥麵2-3厘米，浸泡20-30分鍾，以大火煎開後，再以小火煎煮半小時即可。一般情況下，每劑藥物分2-3次煎煮，第一次煎煮後把藥液倒出150-200毫升，叫頭煎藥，然後再加適量溫水，進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎或第四煎，然後將所煎之藥兌在一起，再分次服用。
煎煮中藥時，要注意，煎藥不是越久效果越好。煎藥時要根據所用藥材決定煎煮時間，如果是補益藥、礦物藥，一般需要久煎。但如果是治療感冒的藥，或是芳香的藥材(如藿香、砂仁等)，就不宜久煎，以免有效成分揮發。另外，湯藥不是越濃效果越好。湯劑濃度太高，尤其是刺激性較強的藥，會加重對胃刺激。
2.煎中藥要注意什麼
1、器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2、浸泡
如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應先用冷水將中藥浸泡1—2小時(除用醋、酒泡的藥)，至少也要20分鍾。
3、用水
煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表麵1—3厘米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
4、火候
煎煮時先用武火(即大火)煮沸藥液後，改用文火(即小火)慢煎。
5、鍋蓋
通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6、操作
煎藥時要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待，如先煎、後下、衝服等，中藥師都會在抓藥時講明。
7、時間
熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之後開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鍾即可，補益類中藥則需煎煮40—60分鍾，其餘的中藥一般煎煮20—25分鍾即可。
3.煎中藥用什麼鍋
熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發。
至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。
銅質器具和鐵製器具也不建議被用來熬煮中藥。銅製器具，古人曆來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵製器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐。鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的遊離汞。
4.如何挑選砂鍋
1、看顏色，好的砂鍋大多是白色，氧化鐵色素少，雜質少。
2、看陶質，好的砂鍋，表麵光亮均勻，沒有突出的砂粒摸著光滑，說明陶土攪拌均勻，不多見到小孔。
3、看形體，好的砂鍋結構合理，鍋體很均勻平放很平，檢查鍋蓋，轉一下，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
4、選購時將一隻手拿鍋，另一隻手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
5、根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
6、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
7、砂鍋通常底很厚，要緩慢加熱，就是開始不要用大火，直到整體都熱起來後再用大火，否則不管什麼砂鍋都容易裂。
以上就是三八女性網為大家介紹煎中藥的知識，正確的煎中藥方法你都了解了嗎?值得注意的是不是熬得越久越好哦，還有煎中藥需要用正確的鍋，還有教你選砂鍋的方法希望對你有所幫助。
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