像小編一樣愛吃紫蘇的人應該有很多，所以小編就要帶大家來了解一下吃紫蘇的禁忌，這樣大家就能健康的吃紫蘇了，文章中還有很多與紫蘇相關的知識，大家也可以看一看，希望大家喜歡。好了，我們一起來看文章內容吧!
1.紫蘇的食用禁忌有哪些
1、紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
2、長期服用紫蘇，脾胃虛寒的人會出現滑泄症狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
3、紫蘇屬於辛溫之品，凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。
4、同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化係統和造血功能。
5、紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
2.紫蘇有哪些營養健康的吃法
涼拌紫蘇葉
一、原料：
1.主料：紫蘇嫩葉300克。
2.調料：精鹽、味精、醬油、麻油。
二、製法：
將紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內爐透，撈出洗淨，擠幹水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥
一、原料：
1.主料：粳米100克，紫蘇葉15克。
2.調料：紅糖。
二、製法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飯
一、原料：
1.主料：紫蘇子25克，粳米100克。
2.調料：紅糖。
二、製法：
1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗幹淨。
2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯團
一、原料：
1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。
2.調料：白糖、豬油。
二、製法：
1.將紫蘇子淘洗幹淨，瀝幹水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、、便秘等病症。脾胃虛弱者忌食用。
3.紫蘇含有哪些營養成分
在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質3.84克，3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿卜素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發油中含、紫蘇醇、薄荷酮、、油酚、白蘇烯酮等。素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量占25%，內含18種氨基酸，其中酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有穀維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
4.食用紫蘇有哪些好處
1、緩解海鮮過敏症狀
當人在吃魚蝦蟹後，有中毒的反應後，我們常常以單味紫蘇煎服，或者配合生薑同用，這樣可以解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛的症狀。
若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢症狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。
2、禦寒治感冒
春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果。當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀。
3、清熱解暑
紫蘇有清熱毒的功效為，可以將紫蘇葉洗淨瀝幹水，放入杯內用開水衝泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起衝泡飲用，有解暑的效果。
4、升血糖
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
5、促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
6、抗癌
紫蘇油明顯抑製化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
7、抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑製血小板和血清素的遊離基，從而抑製血栓病的發生，具有抗血栓作用。
8、其他好處
紫蘇還能減輕胸腹脹滿的症狀，亦能治療牙周炎、抑製花粉過敏症。
5.紫蘇葉有哪些好吃的做法
紫蘇葉拌黃瓜
材料：紫蘇葉、黃瓜、食鹽、味精、香油、白糖以及白醋
做法：將紫蘇葉洗幹淨，然後用食鹽醃漬一下，然後切碎備用;將黃瓜去皮之後洗幹淨，然後切絲加入調味品一起醃漬;再把紫蘇葉撒在黃瓜絲上麵，淋上香油之後攪拌，然後裝盤直接服用了。
炸紫蘇葉
材料：紫蘇葉、煎炸粉、食用油、椒鹽
做法：將紫蘇葉洗幹淨並且拭幹水分;煎炸粉用清水調試好;然後將紫蘇葉和煎炸粉混合在一起;將食用油倒入鍋中，到一定的溫度的時候倒入紫蘇葉;紫蘇葉兩麵炸至金黃色就可以取出來;最後撒上椒鹽就可以吃。
紫蘇葉滾魚頭
材料：大魚頭、紫蘇葉、生薑、生蔥、幹生粉、食用油、紹酒、食鹽
做法：將紫蘇葉洗幹淨，然後切碎備用;將魚頭開邊，然後洗幹淨，加入適量的食鹽醃漬，最後拍上幹生粉;將魚頭加入油鍋中稍微煎一下，然後就加入紹興酒;加入清水進行煎煮，煮開之後紫蘇葉、蔥薑，然後起鍋服用。
紫蘇爆黃鱔
材料：鱔魚，蒜苗，辣椒，薑，蒜，紫蘇葉，料酒少許，油，雞精，生抽，鹽，蠔油。
做法：鱔魚請商販處理幹淨，洗淨切小段;蒜苗折段、辣椒切圈。薑切絲，蒜切片，紫蘇葉洗淨待用。鍋坐油，下鱔段、淋少許料酒滑炒，變色卷曲即可撈出。再次熱鍋燒熱油，下薑蒜、辣椒炒香後加入蒜段反複翻炒，至蒜苗香味出來即可加入鱔段同炒。調入醬油、生抽、鹽、蠔油翻勻入味，再加入紫蘇葉，調雞精翻炒出香味出鍋即可。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“紫蘇食用禁忌有哪些”以及“紫蘇有哪些營養健康的吃法”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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