人們在吃海鮮的時候，生蠔一定是必不可少的，生蠔肉質鮮美，而且還有很高的營養價值，因此就受到了很多人的喜歡。那麼生蠔的好處都還有哪些呢?吃生蠔要怎麼打開才能吃?想知道嗎?那就跟著三八女性網的小編來一起了解一下都是什麼吧。
1.吃生蠔有什麼好處
補鈣補鋅
生蠔營養十分豐富，其含磷很豐富，是補鈣的最好食品，因為鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，有很好的補鋅效果。
護膚美容
生蠔中鈣使皮膚滑潤，銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚幹燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
清熱益胃
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具製酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
活躍造血功能
牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
靜心寧神
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。
延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。此外，《神農本草經》中記載“(牡蠣)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。
2.生蠔怎麼打開
1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裏靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鍾也沒有開口。
3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裏，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裏蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
3.哪些人不能吃生蠔
1.孕婦
生蠔屬性微寒，食用過後身體容易虛寒，孕婦以及正處於經期的婦女，還是慎重食用。還有一些燒烤的生蠔，孕婦也最好少吃，因為容易上火。
2.脾胃不好的人
脾胃、腸胃不好的人，吃生蠔也需要格外注意。因為消化係統本就不是很好，生蠔到了胃中無法及時得到消化，會增加腸胃的負擔，導致一些疾病的產生。由於它屬於涼性食物，所以一次吃太多還會導致便秘、消化不良。
3.過敏的人
有些人對海鮮過敏，這類人群吃生蠔也得悠著點，皮膚上容易出現很多的小紅點，出現這種症狀最好不要再吃了。
4.三高人群
海鮮好吃，但是切記不要暴飲暴食，特別是對於患有三高的患者，吃生蠔要點到為止。
4.吃生蠔要注意什麼
1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鍾最佳。
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鍾即可。
3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。
5.生蠔要怎麼挑選
接縫處密合
集市上賣的生蠔一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，我們需要確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，代表生蠔比較新鮮。如果可以簡單掰開，或者自然張開，代表不夠新鮮，不要選購。
殼夠深或整個夠厚
生蠔的殼越深，或者從外觀看，比較厚，一般代表了生蠔肉比較肥碩。不要選購個頭太小，殼太淺的生蠔，那更多的是殼，不劃算。
敲擊生蠔，聽聲音
可以拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能裏麵肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購。當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的。
打開生蠔，檢查肉質
可以讓商販打開一個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。如果不符合這些特點，可能不新鮮。
好了，就這麼幾個步驟，希望大家能吃上新鮮的生蠔。
總結：生蠔雖然好吃，但是有些人還是不能吃生蠔的。以上就是三八女性網給大家帶來的吃生蠔有哪些好處，生蠔怎麼打開以及哪些人不能吃生蠔的相關內容了。文章中還介紹了吃生蠔的注意事項和挑選生蠔的辦法，希望能夠幫到大家。更多精彩資訊盡在三八女性網!
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