雖然它很多的功效，但是它有軟化血管的作用嗎?作為生活中少不了的一個食物，一定需要有一定的小技巧了。通過以上的介紹，希望對大家有所幫助。
1.醋會軟化血管嗎
很多人多聽到過這樣的說法，但是這種說法並不科學。一個普通人不管喝了多少的醋，身體的PH值始終維持在7.35~7.45之間。如果有變化，隻能說明你病了!
吃太多醋，別說沒有軟化血管的作用反而會產生一些副作用。比如損傷牙齒、損傷咽喉、損傷胃部等等。像原本就有咽喉炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，不能常吃醋。醋是個好東西，前提是你能get它正確的食用方法。除了上麵提及的那部分人群不宜多喝，普通人還要注意別空腹喝醋，每天控製在6ml左右，最多別超過30ml。喝完醋，記得漱口。
2.吃醋有什麼功效
1、美容：醋的美容作用主要體現在對於皮膚和毛發的滋潤收斂、緩和色素的沉著。將醋和甘油，按照1：5的比例混合之後塗抹肌膚可以讓肌膚更加的細膩，一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中，調和之後飲用，每天臨睡前飲用一次即可以達到讓皮膚細嫩紅潤的功效。
2、殺菌防腐：從古代開始人們就有用醋殺菌防腐的做法，疫病流行的時候，就燒石澆醋，用其蒸氣熏居室。另外很久以前就有用醋來醃製魚肉和蔬菜的做法，增加食物的保存期。醋和鹽都是曆代以來最好的防腐劑。
3、調味：醋在日常生活中用得最多的是調味，日常的烹調中醋是其中的一個主要的調味料。醋 可以去腥解膩，增加食物的鮮味和香味，同時可以減少食物在加熱過程中維生素C的減少。烹調魚類食品的時候，加點醋可以解除腥味，還可以讓食物中的鈣。鐵更 容易的溶解出來，有利於人體的吸收和利用。
5、治病：普通的醋還有治病的作用，因為醋中的主要成分是醋酸，可以刺激胃神經，讓胃分泌增強和製止胃內食物過度發酵，有開胃消滯的作用。現代臨床醫學上還有用醋治療高血壓，膽道蛔蟲病、萎縮性胃炎、小兒腮腺炎、體癬、手足癬、輕度的燒、燙傷等疾病。另外如果誤吃了堿性的毒物的話，立即大量的飲用稀釋的醋可以起到急救的作用。
4、消除疲勞：人體疲勞乏力的時候身體會出現肩膀變硬，腰酸背痛等 症狀，體液偏酸所引起。人體攝取澱粉等碳水化合物之後，經過消化之後會分解成為葡萄糖，通過血液進入到肝髒之後就會變成肝糖，然後再經過血液的輸送到機體 的各個部分進行燃燒，轉變成為熱能。肝糖在燃燒的過程中會生長焦性葡萄酸，然後又分解成為乳酸，除去一部分的乳酸會通過尿道排出體外之外，還有一部分的乳 酸會繼續留在體內。
3.怎樣保存食醋
1、盛散裝醋的瓶子一定要幹淨無水。
2、在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。
3、可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表麵覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發黴變質。
4、在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防黴的作用。
5、食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發生化學反應，產生醋酸銅等物質，食之於健康不利。
6、為防止其變質，可將食醋浸泡液放入冰箱內冷藏。
7、如果長時間不需飲用食醋，可把剩餘醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內，加熱至80度冷卻灌瓶密封。對一些酸度較低(4%以下)的醋要存放在涼爽幹燥之處，用後蓋緊，將瓶口殘留醋抹幹淨，不能放在高溫高濕之處。
4.哪些人不能吃醋
一、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
二、骨折的人避免吃醋
骨折的人應該避免吃醋，那是因為醋能夠軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，從而促發並且加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
三、正在服堿性藥者不宜
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
四、對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
五、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋具有很強的腐蝕作用，因此胃潰瘍和胃酸過多的患者不適合吃醋。因為不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜，而且會加重潰瘍病的發展。由於醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5.吃醋要注意什麼
1、胃酸過多者要注意：我們說醋可以促消化，健脾胃，但是要適量，而且胃潰瘍和胃酸過多患者尤其要注意。因為醋必竟是酸性的，不僅會腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。
2、對醋過敏者要注意：因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。
3、正在服用某些西藥者不宜吃醋：因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。磺胺類藥物在酸性環境中易在腎髒形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。
6.怎麼選擇醋
看顏色和聞香味：食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。優質醋具有食醋固有的氣味，沒有其他氣味。
嚐味道：優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物及黴花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。
認準食醋產品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。否則，就意味著產品是勾兌出來的。看產品標準號，如果注明是GB18187即為釀造醋。再看總酸含量，對釀造醋來說，數字高的好，比如總酸度6%的就比3%的好。搖一搖，沒有加增稠劑和焦糖色素的醋，質地濃厚、顏色濃重、品質較好，不必追求透明。 嚐嚐味道，酸香濃鬱、味感柔和醇厚的產品品質較好。 優質釀造產品成本遠比勾兌醋成本高，購買食醋時勿貪圖便宜。
真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長;濃度適當，無沉澱物。假醋多用工業醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發烏;開瓶時酸氣衝眼睛，無香味;口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味;有沉澱物和懸浮物。
通過以上的介紹，大家對醋是不是有更深入的一個了解了呢？我們都知道它有很多的好處，但是也是不是每個人都是適合的，就像上麵那樣不能軟化血管的。在生活中對醋的妙用已經是了解的不少了吧，大家可以邊吃的同時邊利用起來呦。
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