1.豬後肘肉怎麼做好吃
一、紅燜肘子
先將肘子皮上的殘餘的毛毛給刮幹淨，然後就放進湯鍋當中煮到八成熟的時候就撈出來，剔去骨頭，皮麵朝下倒入熱油將肘子炸成火紅色就撈出來，在肘子肉上麵劃上深十字花刀擺到碗裏，再放上薑塊、蔥段、醬油、花椒、湯汁放到蒸籠去蒸軟，在鍋裏將湯汁燒開，加入微晶並且用濕澱粉勾芡，淋上明油澆到肘子上，喜歡吃肉的妹子早就按耐不住的去嚐試了。
二、冰糖肘子
肘子洗幹淨以後就加冷水開大火煮開，如果有殘毛需要及時的清洗幹淨，炒鍋中倒入油燒熱，放入蔥薑和其他的調料翻炒出香氣，再將處理過的肘子放到砂鍋裏，加入冰糖和剛才炒好的調料，繼續放水、料酒和老抽，大火煮開後就轉成小火燜煮2個小時左右，把燜煮的肘子取出來放進砂鍋一起去燜，開慢火燜20分鍾就可以開吃了，在寒冷的冬天吃上一份香氣逼人的冰糖肘子，能讓幹燥的肌膚立馬變得滋潤起來，美食和護膚兩不耽誤。
三、燉豬肘
把肘子先放在開水裏並且瀝幹水分，去除掉血水，緊接著將肘子放到鍋裏，加入香葉、桂皮、花椒、蔥段、薑片、醬油、鹽、糖和料酒，繼續加入水，記住水要淹沒過整個豬肘，大火煮開20分鍾就撈出來，再用棉線把肘子肉給捆好，避免在煮的時候全部散開，然後就一起放入鍋中繼續煮上50分鍾，最後就可以食用了，吃的時候盡量切成片，這樣不管是卷著烙餅還是涼拌吃都會是美味的。
四、家常醬肘子
肘子表麵的浮沫給去掉，鍋裏麵的水燒開後就加入幹辣椒、蔥、薑、花椒、香葉、丁香、桂皮和肉蔻，肘子也一起放進鍋裏，再起一個鍋放點油，加入白糖炒糖色，2個小時後就關火，不要撈出肘子，直到鍋裏的水變涼就再撈出來，肘子撈出後就去骨分成兩片，拿出保鮮膜將肘子卷好放冰箱冷藏，幾個小時後定型了就可以切片，放涼吃的口感是相當好的。
2.吃豬後肘肉的注意事項
吃豬後肘肉需要注意的就是肥胖和血脂比較高的人群，對於女性朋友來說就應該多吃一些，還要注意豬後肘肉不能和田螺、驢肉、魚、甘草、烏梅和羊肝等搭配在一起吃，而且吃完不能立馬喝茶，否則會出現消化不良的情況，對於健康的影響極大。
