1.酒精過敏與酒精不耐受有什麼區別
酒精不耐受：因為有些人體內分解代謝酒精的酶類相對較少，飲酒後很快出現皮膚充血、麵部發熱、心跳加快、頭暈、惡心、嘔吐、血壓下降等症狀，俗話稱“酒量過小”。在亞洲，酒精不耐受的人是常見的。酒精不耐受者飲酒後一般不用治療，隻要臥床休息，多飲水，加速酒精排泄後，就會逐漸好轉。但酒精不耐受者一旦大量飲酒，可能會導致嚴重反應，血壓下降、昏迷，甚至危及生命，應立即送到醫院診治。
酒精過敏：在飲酒後會出現皮疹、哮喘、鼻塞、流涕、咳嗽等過敏反應的症狀。真正的酒精過敏是對乙醇過敏，我就屬於真正的酒精過敏。另外還有一些人對乙醇不過敏，但飲酒後也會發生過敏症狀，其原因是對酒中的添加劑和其他物質過敏。例如，有人對甜酒中的酵母過敏，還有人對酒中的大麥、啤酒花、葡萄等成分過敏。這些人不會像我一樣用酒精消毒時過敏，但飲用含有過敏物質的酒後會發生過敏。酒精過敏輕者不用治療，幾天後皮疹會逐漸消退，嚴重者則需要使用抗過敏藥物治療。
2.如何提高對酒精的耐受性
1、酒前半小時喝一杯牛奶或酸奶，這個主要是降低酒精在胃裏的吸收速度
2、些高檔飯店在開席前會給客人一個小麵包之類的，一定吃掉，有些地方還會提供橄欖油，多放兩勺吃了，原理同上麵那條
3、幾片VC。VC 就是抗壞血酸，還原性的，酒精代謝後會產生乙醛，在亞洲人普遍缺乏乙醛脫氫酶的情況下乙醛代謝主要靠肝髒內的 P450 完成總之乙醛是氧化型的，這樣VC就可以幹掉一部分，保護你的肝髒。從另外的角度講，喝酒後嘔吐難受心慌多半都是乙醛對人交感神經的刺激造成的，因此幹掉些乙醛也會讓你好過點兒。
3.如何預防酒精過敏
1、不要空腹飲酒
因為空腹時酒精吸收快，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。
2、食飲要結合
飲酒時，吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
3、甜點加水果
飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持較好狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。
4、喝酒時多吃綠葉蔬菜
由於酒精對肝髒的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝髒的作用。
5、少喝酒
喝完第一杯後，要過三十分鍾再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鍾頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。
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