1.青椒皮蛋是怎麼做的
青椒皮蛋是我們最常吃的一種吃法，這也是就簡單的一種。學會了之後我們就可以自己在家做了。不過要注意的是，我們不能經常的吃皮蛋的哦！而且一次也不要食用太多的，因為長期的使用皮蛋對我們的身體是有危害的。
1、皮蛋去殼洗淨，切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最後淋上熱油即可。
2.皮蛋可以天天吃嗎
天天吃皮蛋是不好的。
一、皮蛋含有一定的氧化鉛，因為其的加工做法使其成型後會含有氧化鉛，過多的吃皮蛋會把大量的鉛沉積在體內。鉛是一種有毒金屬，會在人體內累積，影響人體多個係統，包括神經、血液、胃腸、心血管和腎髒係統，導致出現食欲不振、便秘、惡心、腹瀉、疲勞、智商低下、貧血等症狀，嚴重危害健康。雖然市場上也有無鉛皮蛋出售，但是那些無鉛皮蛋並不是說不含有鉛，而是含鉛量低於國家標準，長時間食用會引起鉛超標。
二、經常吃皮蛋會引起記憶力低下，免疫力下降，影響礦物質和維生素的吸收，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀，所以小孩子最好是不要吃皮蛋，不但影響現在的身體，更影響將來的成長。
三、皮蛋容易受到細菌汙染，主要是由於沙門氏杆菌，它隨鬆花蛋進入人體後，在腸跡膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒出現惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉症狀。
3.皮蛋一天最多吃幾個
一天吃1個合適，最多就吃兩個。
皮蛋含鉛，多吃會中毒。傳統含鉛皮蛋，不用說肯定是不行的。但就算是無鉛皮蛋，也並非做到完全無鉛。嚴格來說隻存在低鉛皮蛋。所以要控製進食的數量。一天吃1個合適，最多就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。
注意：無鉛皮蛋字麵上的意思應該是皮蛋不含鉛，但是，並不是真的一點鉛都沒有，隻是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。因為食品本身，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。所以，嚴格意義上來說，並不存在什麼無鉛皮蛋，隻有低鉛皮蛋。無鉛皮蛋要求其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，吃起來相對的也要安全健康。這種皮蛋成年人適當食用還行，對於兒童同樣還是少吃為宜。
4.吃皮蛋中毒怎麼辦
1、催吐
吃下去的時間在1到2小時內，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻後一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
也可用鮮生薑一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水衝服。
2、導瀉
如果時間超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水衝服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水衝服，亦能達到導瀉的目的。
3、解毒
輕微中毒的，可用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。平常沒有中毒症狀問題的，也吃完皮蛋，建議多吃些富含膳食纖維的食物。
注意：皮蛋中毒不光隻是鉛中毒，你還要搞清楚原因。幹淨的鬆花蛋蛋殼上隻有400-500個細菌，而髒的鬆花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的鬆花蛋就會中毒。所以，在選購鬆花蛋時應注意，鬆花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被汙染的鬆花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的鬆花蛋千萬不能吃。這種中毒和鉛中毒情況是不同的。但中毒急救催吐導瀉法是共通的。
5.皮蛋怎麼切不會爛
1、用線切：用線切是可以，不過切起來會比較慢;雖然可以事先用水洗幹淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生;
2、用刀沾上水切：皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另一隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往複切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎;這倒是挺不錯的方法，刀沾上水後再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感;
3、用刀沾上調味切：因為皮蛋經常要用到醋來作為調料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛生，要是你不喜歡醋味的話，還可以換成老抽、油或其它一些液體調味哦。這方法不錯吧，趕快試試吧。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於青椒皮蛋是怎麼做的，以及皮蛋可以天天吃嗎的相關內容，看完之後是不是覺得很簡單呢？趕快一起動手來試一下吧，最後小編要提醒大家我們一次不要食用過多的皮蛋的哦！
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