在立春的時候，是代表著萬物複蘇的時候，但是每個地方的習俗也都出來啦，做春餅就是習俗之一，其實立春做春餅其實是有講究的，女性網在下麵介紹了為什麼立春要吃春餅還有就是立春吃春餅的配菜怎麼做。看了這篇文章就知道啦。
1.春餅的麵怎麼和
首先，應當準備好開水，待水溫降低後，在較為溫和的溫度下和麵，這樣做出來的春餅更勁道。
應當注意和麵的時間上應當適當，和好好將麵放置一段時間，然後再揉搓一遍，然後放些食用油進去。
將麵分成小段，擀薄一點，近乎可以靠頭的時候就可以入鍋了。出鍋以後，放在盆裏麵蓋上，防止熱量散失太快。
可以在層與層之間放些食用油，這樣春餅會更好吃些。
最後，待到所有春餅做好後，就可以用了，味道香美，很有嚼勁。
2.春餅怎麼做
1、將裏脊肉、芹菜、紅羅卜、木耳洗淨全部切成絲待用，黃豆芽摘去尾部用開水焯燙過 春餅 待用。
2、平底鍋下少許油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉絲煸炒到顏色轉白。
4、再下紅蘿卜絲煸炒1分鍾左右。
5、最後下入木耳絲和黃豆牙炒均。
6、最後調入鹽少許，生抽少許，雞精少許炒均取可。
7 、 開水麵團分成大小一樣的小劑子。
8、 兩麵沾上少許油用手壓扁。
9、用擀麵杖擀開成薄餅，大小厚薄隨個人喜愛。
10、平底鍋燒熱，將擀好的幾張餅一起下到平底鍋裏烙，不用下油。
11、過程中不斷翻麵。直至兩麵微黃即可。
12、依次取出最上麵的餅待用。
13、 吃的時候用薄餅包入炒好的肉絲雜菜。
14 、卷成一起就可以吃了。
3.為什麼立春吃春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麵粉烙製的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽誌》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
4.立春吃春餅有什麼傳說
民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來曆故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致誌讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當幹糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅幹糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。後來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
5.春餅有哪些配菜
看來各地有各地的吃法，都不盡相同，其他地區的吃法我也知道一些，比如北京，但我認為我們這裏的吃法最正宗最好吃，在這就說說我們這裏的習俗：餅都差不多了不必贅述，就說說菜，炒綠豆芽，炒肉絲幹芥菜絲，炒肉絲幹豆角(扁豆角)絲，地伢子韭菜炒雞蛋，炒肉絲酸菜粉，炒土豆絲，或再加紅燒肉，這才叫正宗的春餅。
6.春餅配菜怎麼做
有了春餅的餅，還要看配菜，下麵就為您介紹下春餅的配菜。吃春餅時的配菜叫“和菜”。所謂“和菜”就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香幹等切成的絲，或拌或炒。
拌的話就將豆芽菜用水焯熟，幹粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐幹絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。
卷春餅的菜肴，也可預先備置熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。臨時熱炒的可簡單地做成韭黃炒肉絲、包心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、幹絲牛肉絲、雞絲炒筍等。菠菜梗炒金針、木耳、油豆腐絲等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅裏吃。
相信大家對於吃春餅也有了一定的了解了，因為每個地區的風俗都是不一樣的，所以春餅的配菜可能也會有一點不一樣，那麼你在哪個地區就可以按照哪個地區的習俗來，因為畢竟也算是入鄉隨俗嘛。希望這篇文章能夠幫助到大家。
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