品酒師是一種看似非常高檔的職業，的確，品酒師是優雅的職業，但同樣的，品酒師是一項對於技術需求非常高的職業，想成為一名品酒師本身就極不容易，而成為一名高檔的品酒師更是難上加難，那麼如何成為一名品酒師呢？一起來看看吧？
1.成為品酒師需要知道什麼事項
品酒的場所最好選在采光良好，空氣清新，氣溫涼爽的房間。有色的玻璃窗或帶色彩的燈光，都會影響眼睛對酒色的判斷，都不太理想，室溫以攝氏18—20度為佳，紅葡萄酒飲用溫度：淡雅的紅酒約在12度左右，酒精稍高的約在14—16度，口感豐厚的約在18度左右，但最高不應超過20度，因為溫度太高會讓酒快速氧化而揮發，使酒精味太濃，氣味變濁;而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發，易出現酸味。室內應避免有任何味道，香水味、香煙味、花香味、或廚房傳出來的味道，都應該避免。另外還需要具備白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便襯在酒杯的後麵，觀察酒色。
理想的品酒時間是在飯前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽煙或嚼檳榔，專業性的品酒活動，大多選在早上10點至12點之間舉辦，據說這個時段，人的味覺最靈敏。
優美的開瓶動作是一種藝術，在國外，酒侍開葡萄酒是一種專業的表演，他的專業演出服及服務可以決定他的收入。開酒時，先將酒瓶擦幹淨，再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，再將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鍾，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸麵最大，紅酒充分氧化之後，濃鬱的香味就流露出來了。
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
2.品酒師的前景如何
紅酒品酒師是一個技術活，是應用感官品評技術，評價酒體質量的人員。 許多人加入了品酒師的行業，考取各種證書，如初級品酒師，中級品酒師等。品酒師就業前景怎麼樣?深圳德斯汀安酒業顧問有限公司告訴您。
近年來葡萄酒釀酒行業不斷發展，中國釀酒企業有上萬餘家，從業人員超過達到上千萬，然而從事品酒的技術人員接近才幾十萬，隨著釀酒行業的繼續發展，這一數量已遠遠滿足不了企業的需要。據中國釀酒工業協會統計，目前中國有60%的釀酒企業感到職業品酒師數量不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。
一些大企業也都感到職業品酒師不足尤其是中級品酒師，高級品酒師很少甚至沒有。 品酒師的就業去向很廣泛，可以去酒類生產企業、酒類銷售行業協會、政府技術監督部門、星級酒店、酒類銷售的企業、酒類俱樂部等領域。
品酒師尤其是中級品酒師的就業前途無量。 影響釀酒水平的關鍵技術之一是品酒技術。品酒師可以幫助顧客選擇富有個性特點的葡萄酒，並搭配不同的菜肴，使酒的最佳品質發揮出來。還可以為進貨把關，如鑒別酒齡的長短，生產工藝，酒的風格特點、產地等重要因素。
3.品酒師資格證如何考取
法國葡萄酒大學中國訓班，9月17日隆重開學，作為主辦單位：國外最權威的葡萄酒大學進入中國不同於社會辦學的非專業模式，實行中外大學聯合辦學戰略，法籍教授向學員教授葡萄酒專業種植，釀造，品評，文化和管理等課程，培養品酒師和侍酒師等人才，頒發法國政府認可的證書和文憑。畢業學員還將獲得法國葡萄酒大學校長親筆簽名的法國禮品酒(價值相當於初級班學費)。上課地點蘇州大學。
4.品酒師對於酒量的要求高嗎
由於每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的"酒量"和身體狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說:"品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能掌握一定的技巧，如將酒品完後再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經麻痹。不過，也有品酒員出現'喝醉'的現象，幾輪下來，已是臉色緋紅，站立不穩，被迫放棄考試。"據了解，要達到頂級品酒師的級別，需要一個相當漫長的過程，但對於整個酒類市場來說，品酒師的出現，無疑也順應了市場的需要。
總結：品酒師對於人的各方麵素質都有要求，但更重要的是對於這一份工作的熱愛和天賦，品酒師對於職業技能的要求非常之高，但如果能成為一名優秀的品酒師是前途無量的，那麼閱讀了小編帶來的這篇文章，你知道該如何成為一名品酒師了嗎？
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