大棗枸杞羊肉湯
羊肉分著切成大塊,大棗和枸杞洗幹淨放旁邊備用,鍋內加點水並放入羊肉,薑蔥和其他料一起放進去煮,煮到一半熟的時候,就加入枸杞、大棗和適量的鹽繼續煮熟,如果你不喜歡羊肉的膻味,可以在加大棗的時候放入1~2片桔子皮,這樣就能讓膻味減弱,吃起來的口感讓人讚不絕口。
韭菜炒黃鱔
在做這道菜之前先將黃鱔洗幹淨並且切成寸段,用薑汁醃製10~15分鍾可以去除腥味,將黃鱔炒熟就緊接著放入韭菜,因為黃鱔體內會有一種寄生蟲,如果沒有炒的熟透就會讓人體感染,所以切記一定要炒熟,選擇黃鱔的時候盡量選顏色明黃和飽滿的,太小的和太老的都不好,黃鱔是溫性的食物,能夠強筋骨,冬天吃就可以暖身,讓你變得不再怕冷,隻是火氣重的人要少吃。
土豆雞蛋泥
土豆洗幹淨蒸熟了以後,就去掉表麵的皮,壓成土豆泥,在鍋裏放點水將雞蛋煮熟,熟了就去殼切成小丁,黃瓜也切成丁狀,大小基本要和雞蛋丁一樣,玉米粒也需要煮熟,將雞蛋、土豆泥、玉米粒和黃瓜一起攪拌均勻,最後就放入少量的鹽拌勻,冬季吃會很清淡,但卻會讓身體變得溫暖。
木耳蔬菜湯
將黑木耳用水泡發,去掉頭並且切碎,蔥和甜椒洗幹淨就馬上切碎,等水煮開了就加入黑木耳用大火煮10分鍾,木耳變軟了就可以加入紫菜甜椒了,開火煮2分鍾,撒一點蔥花,再加入胡椒和鹽來調味,最後就將香菇煮熟,出鍋前撒上蔥花,冬季喝上這一碗熱氣騰騰的湯就能讓身體從內到外都散發著熱氣。
豆豉南瓜
將南瓜去皮切成四方塊狀,加入水和鹽,等變得熟軟了就代表入味了,在鍋裏將油燒熱,加入紅辣椒、大蒜末、醬油、糖、豆豉和適量的清水,當翻炒出有香味的時候就可以加入澱粉了,關火放旁邊備用,然後把炒好的南瓜裝盤,在表麵淋上豆豉,老遠就會聞到香味,南瓜本身就有補氣和增強耐寒力的作用,如果你是怕冷人群,建議每周吃兩頓,這道菜味道豐富,如果是搭配紅辣椒來提味,會讓保暖的效果發揮得更加到位。
山藥粉蒸肉
把五花肉切成片狀,在碗裏加入鹽、料酒、蒜和香油一起醃製30分鍾左右,山藥去皮並切成段,在醃製好的肉中加入米粉攪拌均勻,再拿出一個碗,先放山藥,再把拌好的五花肉放到山藥上,放高壓鍋裏蒸20分鍾,再去燜30分鍾就可以出鍋了,山藥的物質能促進脾胃在寒冷的冬季吸收,同時也是糖尿病人可以多吃的,有降低血糖的功效。
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