過年吃年糕是很多地方的過年習俗，那麼過年吃年糕代表的是什麼呢？其實過年吃年糕，從字麵意思上來說，“年”與“粘”同音，能理解成為新年或團圓凝聚的意思，而“糕”諧音“高”，寓意步步高升。所以在過年吃年糕是很有寓意的。
1.過年吃年糕表示什麼
年糕，過年必不可少的賀年糕點。從字麵意思上來說，它就飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而“糕”諧音“高”，寓意步步高升。再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
2.過年吃年糕的由來是什麼
關於春節年糕的來曆，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充饑。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。
後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，饑不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。
這樣年複一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所製，目的為了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕(諧音)了。
還有一個傳說：相傳春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州，終日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米製磚，埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人：“吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死後，吳越戰火四起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥生前囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充饑，從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都以米粉做成形似磚頭的年糕，漸漸地，過年做年糕，吃年糕相沿成習，風行各地。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。
3.過年什麼時候吃年糕
春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。
一般風俗是春節的時候吃，年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
大家吃年糕的時候通常會蘸糖，血糖高的人要慎食，因為年糕的升糖指數比較高。另外，年糕一次也不可吃太多，因年糕支鏈澱粉含量高，不易消化，會刺激胃分泌大量胃酸，吃多了很有可能會出現泛酸的現象，在吃年糕的時候可以搭配一些食物，例如蔬菜沙拉或山楂，來中和支鏈澱粉攝入過多產生的胃部不適。
4.哪些地方吃年糕
逢年過節吃的年糕多以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料而製成。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。其口味也因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人幹脆沾糖吃;南方年糕除蒸、炸外，還有片炒和湯煮做法，味道甜鹹皆有。
北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。
年糕不僅是在中國廣受喜愛，國外也是如此。比如日本亦流行在慶祝新年時吃年糕。日式年糕又稱鏡餅，白色淡味，傳統是把飯團放在大木桶中，以錘子不斷擊打而製成。 而韓式年糕與中國南方寧波年糕相仿，但烹調方式不同。
小編總結：相信通過這篇文章大家對過年吃年糕表示什麼有了一定的了解，所以小編在這裏建議大家在春節期間可以自己嚐試一下怎麼做年糕，和自己的家人一起動手做出來的年糕，相信一定會更加的美味的。希望通過這篇文章能幫助到你。
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