吃海鮮會過敏是一件很痛苦的事情吧。但是吃海鮮過敏其實是可以預防的呢。海鮮其實食用的時候也有一些需要注意的地方，不然的話就會容易引起過敏，那要是海鮮過敏了應該怎麼辦呢。
1.為什麼吃海鮮會過敏
1 、沒有煮熟的海鮮含細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、死貝類病菌毒素會更多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、吃海鮮喝啤酒易痛風
我們經常能看見有些人邊吃海鮮邊喝啤酒的場麵。醫生提示說，在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
4、海鮮+水果會腹痛
海產品含有豐富的蛋白質和鈣，而水果含有較多的鞣酸，同時吃不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛和惡心嘔吐等症狀，所以最好間隔兩小時以上再吃。
5 、海鮮+喝茶易結石
茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。即使你是個特別喜歡喝茶的人，也最好間隔兩小時以上。
6 、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都隻有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。冷凍的蝦體的含菌量大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同樣也能呈現出美味。
7 、海鮮與維C同食會中毒
海鮮體內均含有化學元素砷，一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。從理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷，也就是我們常說的“砒霜”，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上綠葉的新鮮的蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，隻要不超過上述的量是沒有危險的。
8、 打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼隻需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷凍室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內吃完，不要長時間存放。
2.海鮮過敏的症狀有哪些
1、胃腸道症狀
惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個別人還會出現過敏性胃炎及腸炎、乳糜瀉等。
2、皮膚症狀
皮膚充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫。這些症狀最容易出現在麵部、頸部、耳部等部位
3、神經係統症狀
如頭痛、頭昏等，比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降，意識喪失，呼吸不暢甚至是過敏性休克的症狀
我們今天要說的就是吃海鮮出現過敏要怎麼辦，海鮮是一道美味，可是對於一部分人來說卻是鏡中花，池中月，可看而不可食。如果沒忍住而吃了發生過敏，要怎麼處理呢。
吃海鮮很容易引起疾病，海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏，部分表現為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢症狀。
3.海鮮過敏怎麼辦
1、儀器
多違背新陳代謝的自然規律,強製性治療海鮮過敏. 造成毛細血管的傷害, 易複發.
2、中藥
可取幹紫蘇葉(中藥店有售)10～12克，放入茶壺中，用開水500～600毫升衝泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等症有奇效
3、口服激素
口服抗過敏藥等、
4、外用激素
外用激素藥膏，它能緩解症狀，但是這類藥有副作用大，多產生依賴性，症狀將反複發作。
4.如何預防海鮮過敏
1、避免不熟海鮮
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、不食死海鮮
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、不與啤酒同喝
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響
4、不與水果同食
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。因此，海鮮和水果最好間隔2小時以上再吃。
5、不與茶水同飲
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
6、蝦類忌與維生素C同食
通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
7、服藥期間要慎重吃海鮮
根據自己身體的素質，比如說有些人正在服用藥物期間，吃海鮮一定要特別慎重。
8、吃完海鮮不要立即做劇烈運動
吃完海鮮做劇烈運動，有可能導致運動誘發的蕁麻疹。
對於海鮮過敏還是可以預防的，要是對海鮮過敏過的人可以注意一下。
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