鹽是人們生活中必不可少的調味品,要是吃飯沒了鹽就會覺得沒有食欲,吃不下。但是人一天的鹽攝入量是有規定的,鹽要是吃多了就會影響健康,常見的就是高血壓。那麼人一天最多吃多少鹽呢?下麵就跟著三八女性網的小編來一起了解一下。
1.人一天最多吃多少鹽
食鹽,也叫鈉鹽,它的主要成分是氯化鈉。食鹽是人們每餐必不可少的一種調味品,飲食中缺少了食鹽,就會覺得沒有味道,影響食欲。食物中長期缺少食鹽,會使人感到疲倦無力、眩暈,甚至發生昏厥。例如盛夏時節,活動量過大、出汗過多、體內鹽分過量流失,就會發生疲倦無力、頭昏、肌肉抽搐,甚至虛脫。
據測定,一個人當每公斤體重氯化鈉的含量不足0.75-1.25克時,就會出現厭食、惡心嘔吐、視力模糊、心跳加快、脈搏細弱、血壓下降等症狀。當每公斤體重氯化鈉的含量不足0.5-0.75克時,可出現神誌淡漠、木僵、昏迷,甚至循環衰竭等症狀。如今因為食鹽缺乏而引起的低鈉血症很少見了。但是,類似大量嘔吐、嚴重的腹瀉、出汗、大麵積燒傷、慢性腎上腺皮質機能減退、糖尿病酮症酸中毒等原因引起的體內鈉鹽不足的情況,仍有發生。因此,一旦出現上麵說的這些病情,要及時給病人補充一些鈉鹽,喝點鹹菜湯、鹽開水,或者靜脈輸入氯化鈉溶液,防止發生低鈉血症。
鹽雖然是人體不可缺少的物質,但是,一個人如果長期攝入的氯化鈉過多,對健康就會帶來危害。例如,經常吃過鹹的食物,可增加心髒、腎髒、肝髒的負擔,引起高血壓、動脈硬化、浮腫等。一般來說,每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克。尤其是高血壓病史的家庭,宜吃低鹽飲食。人體對鹽的攝入也不是絕對宜少不宜多,有時也要酌情而定。
2.鹽吃多了有什麼危害
危害一、高血壓。雖然有部分人屬於“鹽不敏感型”,但是大部分人都屬於“鹽敏感型”,多吃鹽就會升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”,但這種擔憂,還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多,是名副其實的高血壓大國。這種情況下,要不要控製吃鹽的量,地球人都明白,就不多說了。
危害二、傷腎。腎髒是人體的一大重要代謝器官,人體的代謝廢物很多是通過腎髒,最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎髒損傷、腎髒疾病的一個危險信號。食鹽也是經過腎髒通過尿液排出體外的。在動物實驗中,人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高。
危害三、對皮膚不好。吃鹽多的時候,由於滲透壓的作用,身體組織的水分會減少,排出身體的水分會增加,也不利於皮膚的保水。最近,有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔心。食鹽過多,除可使麵色暗黃外,也有可能導致麵頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多,則會影響肝髒正常代謝而使雀斑更顯眼。
危害四、身體內的鈣容易流失。鈉攝入量過多的時候,身體會努力排鈉,但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說,這簡直是雪上加霜。所以,遵從“少吃鹽等於多補鈣”這句骨質疏鬆治療醫生常說的話是明智的。
危害五、增加胃癌發病率。吃太多鹽,增加胃癌風險。每日攝取超過10克以上的鹽,傷害胃黏膜,導致胃發炎,長期下來罹患胃癌的風險性上升三四倍。流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說,飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。
危害六、睡眠猝死。睡眠猝死症近年在東南亞國家,如泰國及菲律賓肆虐,過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑,這種病可能和飲食習慣偏鹹有關。50年代的調查發現,超過五成死於此病的人都有急性胰腺炎,而胰腺炎起因,可能是因菲律賓菜偏鹹所致。
3.少吃鹽有什麼辦法
1,使用控鹽勺
使用控鹽勺,沒有控鹽勺可以看一個月家裏的用鹽量。看看幾個人就可以大概知道吃了多少。
2.改變烹調方法和放鹽的順序
在烹飪過程中多采用蒸、烤、煮等烹調方式,享受食物天然的味道,少放鹽。
我們做菜的時間,可以等菜肴快好的時間再放入鹽。
有的湯,最後喝可以盡量少放或在不放,因為口腔內已經有一部分的鹹了。
3.多吃有味道的菜
如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物,用食物本身的味道來提升菜的口感。
4.吃哪種鹽比較好
我們平常吃的鹽主要是岩鹽,另外一種是將海水或者鹹湖水曬幹而獲得的海鹽。海鹽常常被冠以健康的標簽,價格也比岩鹽貴不少。
目前對於鹽,最大的健康問題是鈉攝入量太多,導致高血壓等問題越來越嚴重。海鹽標榜之一是比岩鹽含鈉量低,因此健康。
其實海鹽和岩鹽按重量所含的鈉基本相同,因此海鹽並不比岩鹽健康。即便真有所謂的低鈉鹽,也不太可能降低我們的鈉攝入量,因為我們攝入的鈉主要不是通過自己做飯添加鹽這種方式,起碼75%是來自各種加工食品、在外用餐等我們無法控製的途徑。降低鈉攝入量不在於選擇哪種鹽,而在於少在外用餐、少用加工食品、自己做飯時少加鹽等辦法。
岩鹽因為雜質太多,必須精製,海鹽大多不做精製,看上去顆粒較大,海鹽中也含有一定的礦物質,使得海鹽口感好一點,但並沒有那麼明顯,因為其顆粒大,在烹飪過程中沒有完全溶解,因此吃的時候會吃到小小的鹽塊,很多人喜歡這種味道,這才是海鹽的價值所在。
總結:鹽是人們生活中不可缺少的調味品,但是吃多了還是有害處的。以上就是三八女性網給大家帶來的人一天最多吃多少鹽,鹽吃多了有什麼危害以及少吃鹽有什麼辦法的相關內容。文章中還推薦了吃什麼鹽比較好。想要了解更多百科知識那就關注我們三八女性網吧。
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