1.南瓜切開了吃不完怎麼辦
南瓜一般都是比較大一個的，所以大家都是非常少買南瓜吃的，因為買一個一次吃不完，切開了又不好保存，保存不好隻能扔了，簡直就是太浪費了，其實對於切開的南瓜還是非常好保存的哦，這麼光說可能大家不相信，下麵我們就一起來看看具體的該怎麼保存切開的南瓜吧，方法非常實用哦。
方法一：貼保鮮膜
南瓜切開後容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的時候一定要將南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的話南瓜很容易腐爛。
方法二：切口塗鹽
在南瓜的切口邊上塗上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會幹，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到裏麵的南瓜是新鮮如初。
方法三：切口貼抽紙
在南瓜的剖麵用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖麵瓜肉的幹燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。
方法四：把南瓜冷凍
想要把南瓜冷凍徹底，首選把南瓜削皮，然後把南瓜切成任何尺寸，不過如果你沒有什麼特殊想法的話，1英寸(2.5cm)大小的立方塊是最保險的選擇。接著把切好的南瓜塊單層鋪放在燒烤盤裏 。把燒烤盤放入冰箱，然後冷凍幾小時成固體。再把冷凍過的南瓜轉入冷凍安全容器(容器頂端留下二分之一英寸)，然後把裝著南瓜的容器放入冰箱，直到你準備用這些蔬菜做菜為止。冷凍南瓜可以儲存10-12個月。
2.有哪些人是不適合吃南瓜的
對南瓜過敏的人
南瓜雖然不是常見的過敏源，但是有一小部分的人群體質對於南瓜是不耐受的。食用南瓜之後可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。這類人群就可能是對南瓜過敏，如果每次吃南瓜都會造成不適，那麼之後還是不要再吃南瓜比較合適。
濕熱體質的人
南瓜性溫，多吃會助長濕熱，濕熱體質的人群本身體內就熱盛，再吃會加重這種情況。所以，體質濕熱的人群不宜吃南瓜。濕熱體質的人群常表現為麵部油膩、發黃發暗、舌苔黃膩、口苦口臭、性情急躁，易脫發、生痤瘡。
有腳氣的人
南瓜在民間多視之為發物。明朝李時珍就曾指出：多食發腳氣。《本草求真》亦雲：凡人素患腳氣，於此最屬不宜。所以，有腳氣的人群不宜吃南瓜，否則可能誘發腳氣。
有黃疸的人
有黃疸的人不能吃南瓜並不是因為南瓜是黃色的，而是因為黃疸患者屬於陰虛體質或者濕熱體質，禁忌溫熱性食物。而南瓜是溫熱性食物，黃疸患者食用南瓜恰恰助長了黃疸患者體內中的“熱”症，導致病情更加嚴重。
3.南瓜吃了有什麼好處
1、通便美容，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
2、保護胃粘膜，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、降血糖降血壓，調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4、預防前列腺，南瓜種子中的脂類物質對泌尿係統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5、預防中風，南瓜還可以預防中風，因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
6、防癌治癌，預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力。
7、容光煥發，南瓜籽更含豐富鋅質，是非常重要的礦物質，有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用，更具抗氧化功能，加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質，有助製造紅血球，血氣運行佳，自然養成紅潤好麵色。適量食用南瓜籽，能保持內在健康、外在容光煥發。
4.南瓜該怎麼挑選
看顏色
南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。
看外形
選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。
掐外皮
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
拍一拍
將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。
看瓜瓤
切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又麵又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
5.南瓜不能和哪些食物一起吃
南瓜不能和紅棗一起吃
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜不能和羊肉一起吃
南瓜和羊肉都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
南瓜不能和紅薯一起吃
南瓜和紅薯都屬於易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜不能和富含維生素C的蔬菜、水果一起吃
南瓜中含維生素C分解酶，會破壞含維生素c的蔬菜和水果中的維生素C，同時自身營養價值也會降低，所以兩者忌同食。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。富含維生素C的菜：菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜等。富含維生素C的水果：蘋果、橘子、梨子、橙子、草莓等。
南瓜不能和帶魚一起吃
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
南瓜不能和醋一起吃
南瓜不宜加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
南瓜不能和蝦一起吃
南瓜與蝦相克，同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。因為蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。
南瓜不能和螃蟹一起吃
南瓜和螃蟹同食倒並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這和螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不並不會影響身體健康，隻是相互抵消了食療作用。
6.南瓜怎麼吃可以減肥
第一點：能夠替代主食，還可作為點心來吃，吃完後有飽腹感，因此，南瓜減肥並不“痛苦”。
做法：可以煮南瓜或者蒸南瓜，還能夠做南瓜紅豆湯，既補血又養顏!
第二點：製作南瓜飯
南瓜飯的做法很簡單，而且好吃，熱量低於白米飯，多吃也不會發胖，下麵就為大家介紹南瓜飯的做法。南瓜飯可以當做主食，來開始您的減肥計劃，不需要節食或者不吃主食，以免造成負麵影響。
材料：南瓜、大米、食用油2湯勺、鹽1茶匙、清水500毫升。
烹飪方法：
1、把南瓜皮和籽去掉，然後切成小塊，清洗幹淨大米後備用。
2、鍋內加入食油2湯勺，燒7分熱，接著倒入南瓜塊炒大約1分鍾左右。
3、倒入洗幹淨的大米和南瓜炒均勻，接著倒入清水500毫升，將大米剛好沒過，蓋上鍋蓋，中火燜至10分鍾，接著打開鍋蓋，加鹽，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火燜至15至20分鍾，水分煮幹後即可。
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