河豚肉鮮美至極，早在古代，便有冒死吃河豚一說，河豚本身就富含劇毒，人吃了河豚是會致死的，並且一旦毒發後果就會非常嚴重。那麼河豚中毒之後我們該怎麼做才能緩解毒性呢？今天就跟著三八女性網的小編一起來看看吧？
1.河豚中毒的急救方法有哪些
發現有人誤食河豚魚後,首要的方法是催吐,可用手指、筷子刺激咽後壁誘導催吐或灌入肥皂水及麻油催吐,反複洗胃。然後口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉,以此促進毒素的排泄,減少人體對毒素的吸收。
服用中草藥如橄欖粉或鮮蘆根、鮮橄欖各200克洗淨搗汁衝服,可以解毒。還要多喝溫開水或冷茶水以增加排泄。
讓休克患者平臥,頭稍低,注意保暖。對昏迷、呼吸困難者應及時消除口腔異物,保持呼吸道暢通,並立即送往醫院救治。
2.吃河豚中毒會出現哪些症狀
河豚的毒性,主要以神經毒素為主,這與很多蛇毒相似,但某種程度來說,會比蛇毒更危險。河豚魚中毒潛伏期較短,甚至十分鍾內就可發作,最長也不過六小時。最開始的時候,手指、口唇都會感覺發麻或是出現刺痛,之後嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀就會出現。如中毒嚴重,那麼就會出現全身癱瘓、語言障礙、呼吸困難等症狀。不要認為這樣就完事了,據專家稱,很多食用河豚魚中毒的人如不能及時清理毒素,恐怕會因為呼吸衰竭而死亡,這樣的事情發生過不隻一次。更讓人感覺恐懼的是,如中毒嚴重,搶救不及時,十分鍾內中毒者就會毒發身亡,可見,河豚魚的毒素真乃天下劇毒。
3.河豚的毒素在哪裏
1、生殖腺
就是卵巢及精巢。卵巢含劇毒,為河豚含毒量最大的強毒部分之一。精巢是微毒或無毒;卵巢與精巢為長圓形,位於腹腔後部,肛門附近。二者在生殖時期,易於辨別,睾丸為乳白色,卵巢為淺黃色;橫斷切麵,精巢呈白乳糜狀,而卵巢則呈顆粒狀;但秋後因生殖期已過,卵巢與精巢皆呈萎縮,二者間較難辨別。
2、肝髒
為一較大縱長的器官,位於腹腔的右側,上接膨大的胃部,下部尖端達肛門附近,呈灰褐色,內側具有一綠色的膽囊。肝髒為河豚劇毒部分,食河豚時宜特別注意在食前務必剖除幹淨,人工養殖的可以通過油煎後食用。
3、皮膚和血液
皮膚含毒量因河豚種類而異,河豚皮膚含毒量甚微或無毒。血液特別是兩塊所謂脊血塊即脾髒含有劇毒。
4、腸胃
胃部甚大,能吸入水或空氣,使其膨大,胃之下為腸,腸在腹腔內作二回折即達肛門,胃和腸也有毒,但毒性比卵巢及肝髒小得多。
4.河豚有哪些營養價值
河豚魚除了味道特別鮮美之外,還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。
研究表明:河豚魚除富含蛋白質外(養殖17.71%、野生18.75比一般魚類高出2~3%);還含17種氨基酸和牛磺酸(參見表一)、魚精蛋白、 膠原蛋白;又富含微量元素硒、鋅等,其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是團魚硒含量15.19微克/100克的2.7倍、鋅含量3.65毫克 /100克,是團魚鋅含量2.31毫克/100克的1.58倍。至於河豚魚皮的蛋白質含量和硒、鋅含量更高,其蛋白質含量23.7%比一般魚類高出約5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、鋅含量12.15毫克/100克分別是團魚中硒、鋅含量的4.2倍和5.28倍。其不飽和脂肪酸含量超過20%,其中 DHA(腦白金)占15.36%,EPA(腦黃金)為6.19%;碳水化合物0.26克、總熱量95.70kcal(1 cal=4.18);維生素A104單位、維生素B1110微克、維生素B2100微克、維生素B32.5毫克,穀氨酸含量是魚中之最。脂肪含量僅為0.26克。
總結：河豚作為一種營養價值口感非常出眾的一種美食，憑借著極為鮮美的滋味深受人們的喜愛，隻不過，這道極為鮮美的食物也有著極為可怕的缺點，那就是毒。河豚一旦毒發是止不住的，而隻有去正規的河豚餐廳才能享受到安全、健康、美味的河豚肉。
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