台灣青棗這麼有名，不過它到底是有什麼特色呢?還有就是，我們在市場上還經常聽到台灣牛奶棗的說法，可是長相和青棗並沒有什麼不一樣，它們的區別在哪裏呢?我們接下來就來說說這些知識，一起來看看吧!
1.台灣青棗有哪些特色
台灣青棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養豐富。
大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富， 具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。
營養豐富，品質優良。台灣甜棗果實為圓形或卵圓形，單果重30-80克，最大單果重可達100克，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細、可食率達95%左右，含糖度達11-15度，肉質脆甜可口，有香味。台灣甜棗富含多種維生素，微量元素也相當高，而且不寒不熱，老少皆宜，被公認為保健水果。
2.牛奶棗和青棗有什麼區別
青棗就是牛奶棗，隻是叫法不同而已。
牛奶棗(台灣牛奶棗)，又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
3.青棗有哪些品種
台灣青棗
台灣青棗鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。
台灣大青棗具有速生快長，投產早、產量高且穩定的特點。經濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結果.種植9個月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進入豐產期，畝產4500-6000公斤。
海南青棗
海南青棗又稱海南甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經海南育種家多代改良選育而成的優良水果品種。
海南大青棗大的可達到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其它棗類有所不同，除了人們說的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以說是“一棗三味”。海南青棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養豐富。
海南青棗生長速度極快，根係十分發達，當年播種苗，無論是實生苗還是嫁接苗，當年根係即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大，且耐旱，耐熱、耐瘠，是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。
義烏南棗
義烏南棗，清乾隆年間(1736——1795)曾列為貢品，故又稱京果。棗肉肥厚，烏黑發亮，花紋細密，大小勻稱，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成份。《中國名產》譽為“江南棗中佳品”。
義烏南棗風味獨特，除國內市場需要外，港澳、東南亞等地也為傳統銷售市場。
4.青棗有哪些營養價值
1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝髒有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑製抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑製作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑製作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體髒腑功能都有一定效果。
5.如何選購台灣青棗呢
觀察棗子表麵，看有沒有受傷
購買牛奶棗的第一條就是看棗子表麵有沒有受傷。有的時候因為搬運，棗子表麵會磕傷，這樣的牛奶棗是擺不長了。購買牛奶棗的第一步，應該拿起它，仔細觀察表麵有沒有受傷，優先選擇那些外表完整的棗子。
表麵有斑點的大青棗，不買
台灣牛奶大棗怎麼挑選?一些大青棗雖然沒有受傷，但是表麵上有斑點，這些都是病蟲害斑造成的。這樣的果子口感不好也不衛生。如果你在買牛奶棗的時候，一批貨都有這樣的問題，那麼可以換一批，一定要選擇那些表麵沒有黴點，整體珠圓玉潤的果子。
選擇大小適中的青棗，比較甜
如何挑選青棗?選擇青棗的第二步就是看它的體型。一般來說，棗子的個頭越大，它就越甜。這是紅棗的選擇原理，棗子大了肉就多，口感就越好。挑選青棗不應該完全遵循這個原則，有的青棗個大但核也大，口感還不如小的。挑選青棗應以中等大小為適宜。
看青棗的色澤，挑選水靈的
買大青棗的時候，一定要看它的色澤。如果我們挑選紅棗，那麼一定要看它的顏色，不紅的不要。對於青棗來說，顏色是不要看的，主要是看棗子的光澤。如果看上去不是那麼水靈，說明擺放已經很久了。
按一按棗肉，選擇比較緊實的
台灣牛奶大棗怎麼挑選?牛奶棗的肉應該是比較緊的，幾乎按不動。一些牛奶棗按起來是軟軟的，這說明它已經不夠新鮮了。這樣的棗子口感很差。買大棗的時候一定要記得按一按，感受下果肉的堅硬再購買。
舔一舔青棗的外表，看甜不甜
挑選棗子的另外一個秘訣，就是看棗子有沒有被處理過，有的棗子不怎麼好吃，賣主就用糖水泡過了，還別說，這樣的棗子挺好吃。可以先舔一舔棗子的外表，如果連表皮都是甜的，說明是用糖水泡過的，不要買。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對台灣青棗的特色以及牛奶棗與青棗的區別都有了一定的了解了，文章中還有很多關於青棗的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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