它的吃法的有很多的，其中有一種就是生吃，這樣吃的口感也是不錯的，但是有很多人擔心生吃以後會不會對身體有一定的影響呢?接下來三八女性網就為大家介紹西紅柿的吃法，在平時就可以用起來了。
1.西紅柿可以生吃嗎
西紅柿雖然是可以生吃的水果，但是建議大家還是少吃為好，一是生吃西紅柿沒有熟吃有營養，二是生吃西紅柿風險更大，因為現在農民種的各種蔬菜都是噴灑脂溶性農藥，以前噴灑的是水溶性農藥，下雨就會將農藥衝刷掉，導致成本增高，而現在噴灑的是脂溶性農藥，即使再大的雨，也破壞不了農藥的藥性，但是，對於生吃的人就有很大的毒性，西紅柿即使用清水洗無數遍，依然會有農藥殘留，所以，生吃西紅柿就等於是吃農藥，一定會對健康造成很大的危害。
2.西紅柿怎麼做好吃
1、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜”。相比西紅柿雞蛋湯，炒製的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素。可以先炒雞蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時間。
2、西紅柿雞蛋湯
番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是“同門師兄弟”，經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，並能避免微量元素流失。
3、西紅柿炒西蘭花
研究發現，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑製癌細胞。西紅柿與西蘭花兩“兄弟”搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。
4、糖拌西紅柿
涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養損失小。
5、西紅柿燉牛腩
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動，促進消化。但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鍾再放西紅柿。
3.吃西紅柿要注意什麼
一、不宜食用未成熟的青色西紅柿
因為青色西紅柿內含有毒的龍葵堿，食用這種青澀西紅柿，輕者會感到苦澀;重者可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀;嚴重者甚至出現生命危險。
二、不宜空腹吃西紅柿
空腹時人體胃酸分泌量增多，而西紅柿所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、西紅柿不宜長時高溫加熱
西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
4.怎麼挑選西紅柿
第一點是看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
第二點是看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那麼勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱或表皮有斑點。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃，現在很多大棚裏的果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
第三點是捏一捏。西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強。
第四點是口感：催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
第五點是內部結構：掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。
以上就是三八女性網為大家介紹的西紅柿的吃法，雖然酸甜可口的西紅柿很好吃，但是也要注意食用的量。除了生吃以外，其實還有很多的做法，大家可以在生活中嚐試起來，這樣不僅口感更好而且很健康。
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