如果你不想生病，你應該知道如何明智地“挑水”，避免以下致命的飲酒習慣。
1.新鮮煮沸的自來水
許多人喜歡喝白開水，但是你知道嗎？水一沸騰就不能喝。因為我們的自來水已經過氯化和消毒，氯與水中殘留的有機物結合會產生鹵代烴、氯仿和其他致癌化合物。
正確的方法是先連接自來水，然後在燃燒之前放置一段時間。當水要打開時，打開蓋子。最後，水煮沸後，等待3分鍾，然後關閉火，水中的氯含量可以降低到安全飲用標準，這是真正的“開水”。
2.長時間保持水分
開水長時間保存後，含氮有機物會不斷分解成亞硝酸鹽。特別是，儲存時間過長的沸水不可避免地會被細菌汙染。此時，含氮有機物的分解將加速，亞硝酸鹽將產生更多。飲用這種水後，亞硝酸鹽和血紅蛋白的結合會影響血液的氧運輸功能。
因此，熱水瓶中的開水成分多日，剩餘的水煮沸多次，在爐子上煮了很長時間的水已經改變，不能飲用。你應該喝開水不超過24小時。此外，瓶裝和桶裝純淨水和礦泉水不應儲存太久。大瓶裝或桶裝純淨水和礦泉水不應飲用超過3天。
3.瓶裝水
它很容易攜帶，可以打開蓋子飲用。瓶裝水受到越來越多消費者的青睞。然而，瓶裝水使用的聚酯瓶經常含有可能導致人體慢性中毒的物質，尤其是當瓶處於高溫環境或打開後未及時飲用時，有害物質會滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水不能被加熱或暴露在陽光下。
許多人喜歡在車裏放一盒水，這也是錯誤的，因為後備箱裏的溫度很高，有害物質很容易進入水中。最好的辦法是買一個質量好的水壺來送水，既安全又環保。
4、重複開水
現在，越來越多的家庭使用電水壺。許多人不能一次把開水喝完，過一會兒再煮。或者熱水瓶裏剩下的熱開水可以再煮一次，再喝一次，以節約水、煤(氣)和時間。所有這些措施都不夠。
當水燃燒時，水再次蒸發，亞硝酸鹽的含量會增加。如果你經常喝這種水，亞硝酸鹽會在你體內積累，導致中毒。
5.未淨化的水
原水是指未經消毒、過濾或煮沸的潔淨水，而剛排放的自來水或井水則稱為原水。
原水含有對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。飲用原水容易引起急性腸胃炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾和寄生蟲感染。特別是大小河流、水庫和井水都不同程度地受到工廠廢水、生活廢水和殺蟲劑的汙染。飲用生水更容易導致疾病。
6.開水
人們飲用的自來水是氯化消毒的。13也可以從氯處理過的水中分離出有害物質，其中鹵代烴和氯仿具有致癌和致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴的含量從每公斤53微克增加到177微克，是國家飲用水衛生標準的兩倍多。
飲用生水會增加21%-38%患膀胱癌和直腸癌的風險。當水溫達到100℃時，這兩種有害物質會隨著水的蒸發而大大減少。如果沸騰持續3分鍾，飲用會更安全。
7.早上水龍頭裏的淡水
有些人習慣於早上打開水龍頭，喝一杯自來水，這是錯誤的。
停水一夜的水管裏的自來水和自來水仍然是。水龍頭的水、金屬管壁和金屬室會發生水化反應，形成金屬汙染水，自來水中殘留的微生物也會繁殖，產生軍團菌，一種急性呼吸道傳染病細菌。
8.蒸鍋水
蒸鍋水是蒸饅頭、饅頭等的剩餘鍋水。，特別是重複使用後，亞硝酸鹽的濃度非常高。經常喝這種水，或者用這種水煮粥，會導致亞硝酸鹽中毒。
此外，鍋爐水中的水垢經常隨水進入人體，導致消化係統、神經係統、泌尿係統、造血係統、循環係統等係統疾病和人體過早衰老。這是因為水垢含有更多的有害元素，如鎘、汞、砷、鋁等。
9.老化水
俗稱“死水”，即不能長時間儲存的水。經常飲用這種水會明顯減緩細胞新陳代謝，影響未成年人身體的生長發育。中老年人會加速衰老。
此外，許多地方食管癌和胃癌發病率的增加可能與長期飲用陳年水有關。相關數據表明，老化水中的有毒物質會隨著蓄水時間的增加而增加。
10.淨水
純淨水雖然幹淨，但沒有保健功能，也不是健康的水。長期飲用純淨水容易導致腎衰竭。
此外，純淨水具有大分子基團，其中大多數不能進入細胞膜，隻有少數進入細胞膜。然而，純淨水的酸堿度很低，氫離子進入細胞核。局部或整體的DNA從螺旋結構變成鬆散結構，導致基因損傷和無盡的未來麻煩。
11、銅錫容器開水
錫壺(酒壺)通常由錫或銅合金製成。當銅和鉛與空氣體和水長時間接觸時，會發生化學反應-氧化。
銅壺是綠色的鐵鏽。經常飲酒會導致銅鉛中毒。鉛暴露在高溫和酒精中很容易溶解。經常飲用含鉛的水和酒精會導致鉛中毒症狀，如食欲不振、口和舌麻木、頭暈和頭痛。
12.蒸餾水
長時間煮沸蒸餾水後，水中的一些硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，這將使血液中的血紅蛋白變性，從而降低血壓，並在嚴重情況下導致失血。
蒸餾水在蒸餾過程中失去了許多人體所需的礦物質。如果長時間大量飲用蒸餾水，會引起胸悶、惡心、腹瀉、體力下降、焦慮等症狀，危及人體健康。
13、瓶裝水
裝有瓶裝水的水桶會被反複回收，隨著時間的推移，很容易導致真菌感染。更難保證那些非正規製造商產品的衛生。
另外，飲水機中的開水由於反複煮沸和保溫，容易造成礦物質沉積，也影響健康。
14.晚茶
這種隔夜茶不適合飲用，因為大多數維生素已經流失了很長時間，湯裏的蛋白質、糖等成為細菌和黴菌繁殖的營養。
