蘋果，八月到十一月。
數據顯示，每個蘋果(約28克)含有4克膳食纖維。此外，蘋果還富含多種抗氧化物質，如槲皮素、兒茶酚、表兒茶素等。，有助於降低癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病和其他疾病的風險。蘋果最好在清洗和去皮後食用，因為有益心髒健康的活性物質如黃酮醇在果皮中含量最高。
梨，8月至次年2月。
每隻梨(約28克)含有約4克膳食纖維，還富含維生素C和銅，這是人體所需的微量元素。秋天的梨用甜汁生吃。烹飪時，它們可以被烘烤或用水煮沸來軟化質地。
西蘭花，第二年9月至6月。
一個中等大小的西蘭花可以滿足一個人每天對維生素K和維生素C的需求。研究表明，維生素K不僅與凝血功能有關，而且有益於骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌和降脂成分。煮西蘭花時，過度加熱會破壞活性物質芥子油苷，抗癌效果會大大降低。西蘭花適合蒸、炒或冷拌。
南瓜，10月至次年2月。
其富含的胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素A，具有抗皮膚衰老和防癌的作用，還能保護和改善視力。南瓜稍甜，厚皮可以儲存幾個月。應該注意的是，高溫油炸西葫蘆可能會產生致癌的丙烯酰胺，所以烹飪溫度必須低。
南瓜，10月至次年2月。
富含鉀，也是維生素B和膳食纖維的良好來源。南瓜子對男性前列腺有保護作用。南瓜嚐起來又甜又好吃。除了油炸，它還可以用來做蛋糕或粥。南瓜澱粉含量高，可以用來代替一些主食。
紅薯，九月到十一月。
富含胡蘿卜素和微量元素鐵，具有一定的抗炎作用。此外，甘薯還富含維生素C，由於其周圍澱粉的保護作用，加熱時損失較少。紅薯最好烘烤，不僅味道甜，而且比煮紅薯保存更多的維生素。
白蘿卜，第二年九月至四月。
蘿卜根莖富含抗癌成分，如維生素C和芥末油。蘿卜纓嚐起來像芥末，是胡蘿卜素、維生素K和葉酸的絕佳食物來源。蘿卜可以生吃，也可以用來煮湯。
石榴，八月到十二月。
加州大學洛杉磯分校的一項研究發現，石榴汁比紅酒含有更多的抗氧化物質，可以幫助人體消除自由基和抗衰老。石榴還富含維生素C和葉酸。石榴籽富含多酚和類黃酮，可以延緩衰老。吃石榴的時候最好嚼石榴籽。
棗，九月到十二月。
鮮棗脂肪含量低，膳食纖維、鉀和維生素c含量高。此外，鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如黃酮類、蘆丁和多糖，具有改善血脂、降低膽固醇和降血壓的作用。紅棗嚐起來很甜。它可以生吃，也可以和湯、奶製品和其他甜食一起吃，或者做成棗泥。
獼猴桃，9月至次年3月。
除了富含維生素C，獼猴桃還含有高水平的微量元素鉀和銅。最新研究發現，獼猴桃特有的獼猴桃堿能加速蛋白質消化，保護腸胃。獼猴桃嚐起來又酸又甜，而且多汁。它可以做成水果盤，裏麵有草莓、哈密瓜和橘子。
葡萄柚，第二年9月至4月。
每天吃一個葡萄柚(247克)可以達到推薦維生素C的75%。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質果膠。葡萄柚有一種特殊的酸味，這是其他柑橘類水果所沒有的，可以和各種綠葉蔬菜一起食用，或者榨汁飲用。
橙色，11月至次年4月。
橙子富含維生素C和胡蘿卜素，可以和杏仁、棗和蜂蜜一起食用。
芽甘藍，第二年9月至3月。
也叫抱子甘藍，它們是葉酸、鐵和維生素K的優質來源。每天吃半杯抱子甘藍(約36克)，以滿足一天的維生素K需求。芽甘藍嚐起來有點苦，用胡椒或醋煮時味道更好。
