豌豆
多吃豌豆可以祛斑養顏。《本草綱目》稱，豌豆具有“消除黑斑、使麵部發亮”的功效。
現代研究發現，豌豆富含維生素A，可在體內轉化為維生素A，維生素A具有滋潤皮膚的功能，取自普通食品，無毒副作用。吃豌豆還具有消腫和拉伸皮膚的作用，並能收緊眼睛周圍的皺紋。
土豆
關於美白蔬菜，還有“雙豆”這個詞，意思是土豆和豌豆。
土豆含有豐富的維生素B和大量高質量的纖維素，以及微量元素、蛋白質、脂肪、高質量的澱粉和其他營養元素。
這些成分在抗衰老和預防疾病的過程中發揮重要作用，並能有效幫助女性身體排毒。它富含維生素C，能讓女性美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維也能起到通便的作用。
白蘿卜
中醫認為白蘿卜“有益五髒，美白肌肉”。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，可以生吃也可以煮熟吃，它的味道有點辣。具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰的功效。白蘿卜能變白嗎？白蘿卜富含維生素C，這是一種抗氧化劑，可以抑製黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉積。因此，吃白蘿卜可以使皮膚變得白嫩。
胡蘿卜
胡蘿卜被稱為“皮膚食物”，可以滋潤皮膚。其中含有的β-胡蘿卜素能抗氧化，美白皮膚，還能去除皮膚多餘的角質，對油性痤瘡皮膚有鎮靜和舒緩作用。蛋黃和蜂蜜有保濕和保濕的效果。此外，胡蘿卜富含果膠物質，可與汞結合，消除人體內的有害成分，使皮膚看起來更嬌嫩紅潤。
蘑菇
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪含量低，不含膽固醇。食用菌可以使女性雌激素分泌更加旺盛，防止衰老，並使皮膚光彩照人。此外，蘑菇含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素。它們可以保持腸道的水分平衡，還可以吸收殘留的膽固醇和糖，這些可以排出體外。它們對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等非常有益。
黃瓜
黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。同時，黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能夠清潔和美白皮膚，消除曬斑和雀斑，緩解皮膚過敏。它是一種傳統的美容聖品。
黃瓜中含有的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。維生素C比西瓜高5倍，能美白皮膚，保持皮膚彈性，抑製黑色素形成。黃瓜還能抑製碳水化合物轉化為脂肪，這對肺、胃、心髒、肝髒和排泄係統非常有益。夏天容易煩躁、口渴、喉嚨痛或痰多。吃黃瓜有助於緩解炎症。
冬瓜
冬瓜是一種極好的美容產品，具有顯著的美白效果。每天用冬瓜片擦臉或經常用冬瓜漿洗臉，可以使麵部皮膚光滑，減少黃褐斑。這可能與甜瓜果肉中的組氨酸、脲酶、維生素和微量元素有關。
冬瓜一直被認為是頂級減肥產品，有“減肥瓜”的美譽。現代醫學界認為，冬瓜的減肥效果主要是由於其富含丙醇二酸成分，可抑製糖類轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪堆積，達到減肥效果。神農的《本草經》說，冬瓜“能使人容光煥發，益氣不饑，久服不老。”冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，葫蘆巴堿可以加速身體新陳代謝，丙醇二酸可以防止碳水化合物轉化為脂肪，從而起到減肥的作用。
