酸奶的功能和作用 酸奶不僅富含蛋白質，還富含鈣。人們常說飯後喝一杯酸奶有助於消化。許多人經常喝酸奶來減肥和美白皮膚。酸奶可以是一種通過巴氏殺菌然後在牛奶中添加有益細菌而形成的乳製品。該生產工藝不僅保留了牛奶的全部營養成分，而且在生產過程中揚長避短，成為一種口感更好、養生效果更好的保健品。
1、促進消化:
酸奶含有多種酶，可以促進胃液分泌、吸收、消化和食欲。同時，酸奶含有大量的短鏈脂肪酸，這對改善腸道生長和預防便秘大有幫助。此外，由於酸奶的生產過程，牛奶中的乳糖和蛋白質可以更好地分解，以促進人體的吸收和利用。
2.癌症預防:
酸奶中的乳酸菌可以減少一些致癌物質的產生，從而減少這些細菌引起的致癌因素，起到預防癌症的作用。
3、降低膽固醇:
哈佛大學公共衛生學院的流行病學家阿爾瓦羅·阿良·索博士說，研究發現，在每天喝3份或更多酸奶的人當中，患高血壓的風險比不喝酸奶的人低50%。這表明酸奶有益於心血管健康，所以對於一些高血壓患者來說，酸奶應該經常飲用。
4.抗衰老:
酸奶能抑製腸道腐生菌的生長，並能有效防止肝髒和巨富受到毒素的影響而導致衰老問題。這對防止衰老和保持年輕有很大幫助。
5、保持腸道健康:
乳酸菌可以促進腸道的生態平衡，同時，它還可以為腸道的健康提供屏障，減少有害細菌對腸道的入侵，減少腸道中腐敗細菌產生的毒素，並起到維護腸道健康的作用。
6、增強人體免疫力:
乳酸菌中含有豐富的活性細菌，有助於改善乳糖不耐症、腸炎、腹瀉等人體疾病。一些專家說酸奶是提高抗炎藥效果的最好方法。根據美國農業部的人類營養研究中心，老化研究工作正在塔夫茨大學進行。研究員讓·邁爾說，酸奶不僅能改善腸道環境，還能提高人體免疫力，從而顯示出酸奶的養生功效。
7、美:
對於女性來說，如果她們經常喝酸奶，它就不能起到美容和減肥的作用。酸奶和一些木瓜、香蕉、綠茶粉末或其他物質可以製成奶昔，每天飲用，以促進美容和減肥。
因此，酸奶是一種可以替代牛奶的保健品。當然，酸奶的味道比牛奶好，所以很多人在日常生活中喜歡喝酸奶，尤其是對女性朋友來說，酸奶是酸的，可以打開他們的食欲。
簡而言之，無論男性還是女性每天都喝酸奶對促進身體健康都有很大的幫助，尤其是對於想要減肥的女性。用酸奶減肥不僅能讓你輕鬆擁有魔鬼般的身體，而且不會營養不良。然而，酸奶也是重要的飲料，例如，酸奶不應該喝當空腹部，濃茶不應該喝酸奶前後，酸奶不應該喝，和太多的糖不應該放入酸奶追求味道，等等。
酸奶的禁忌
酸奶不能喝+0+腹的，因為喝+0+腹的酸奶容易殺死乳酸菌，降低保健效果。飲用時，最好不要加熱，因為酸奶中的有效益生菌加熱後會大量死亡，從而降低營養價值。，口味也會改變。牛奶的量應該足夠你喝兩天，大約500毫升。如果你做的時間太長，酸奶會變得太酸，這是不好喝的。最好選擇市場上銷售的冰箱和微波爐保鮮盒。這種容器密封效果好，酸奶不易變質。不要在酸奶裏放糖，吃的時候味道會更好。
酸奶什麼時候喝最好 一般來說，飯後30分鍾到2小時喝酸奶是最好的。正常情況下，胃液的酸堿度在1至3之間。當空腹時，胃液呈酸性，酸堿度低於2，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃的酸堿度相對較高時，酸奶中的乳酸菌才能充分產生對健康有益的生活常識。
飯後約兩小時，胃液將被稀釋，酸堿度將上升至5。此時喝酸奶最有利於吸收其中的營養。此外，如果酸奶在空腹部的條件下飲用，很容易刺激胃腸排泄空，酸奶中的營養在被完全消化和吸收之前就會被排出。飯後飲用可以減少刺激，讓酸奶在胃裏慢慢被吸收。
夜間補鈣效果最好的酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣的角度來看，晚上喝酸奶更有益。因為下午12: 00到淩晨是人體血鈣含量最低的時候，這有利於食物中鈣的吸收。同時，在此期間影響人體鈣吸收的因素較少。
