酸奶機器如何製作酸奶 酸奶機可以控製酸奶內膽中的發酵溫度。其原理是為牛奶發酵提供一個35到45度的裝置。在這樣的環境下，益生菌大量繁殖。以下是酸奶機的使用方法
用酸奶機製作酸奶的步驟:
1.從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑；
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
3.將少量純牛奶倒入容器中，然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中，用勺子或筷子攪拌均勻。
4.將剩餘的純牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次攪拌均勻。
5.蓋上容器，將其放入酸奶機體。
6、冬季製作時，可在杯體中加入溫水；
7.蓋上酸奶機的上蓋。
8、接通電源，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定發酵時間(詳見說明書)；
9.以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時；酸奶發酵劑作為發酵源時，發酵時間為8-12小時；發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響，因此當環境溫度較低或牛奶冷藏時，有必要延長發酵時間。但是，最長不超過14小時(當使用純酸奶作為發酵源時，最長不超過10小時)；
10.發酵的酸奶凝結成“豆腐花”，可以在40℃左右立即食用。夏天，把它放在冰箱裏冷藏，酸奶味道純正，口感極佳。
11、酸奶在食用前，根據自己的口味要求，可以在食用後加入水果汁、果糖、蜂蜜等佐料；
12、未喝酸奶需要在4℃冷藏。
自製酸奶失敗的原因:
1、牛奶中殘留的抗生素過多，會抑製有益菌的繁殖；
2.牛奶購買後不新鮮或存放不當，滋生雜菌，幹擾酸奶的正常發酵；
3.發酵時間太短。
哪個牌子的酸奶機最好
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酸奶機的原理
酸奶生產的原理是乳酸菌在牛奶中發酵和生長。至於酸奶機的原理，它是為乳酸菌的生長提供最佳溫度(42度)，所以一部分加熱，一部分控製溫度，如此而已。
應該注意的是，42度是乳酸菌的最佳生長溫度。在這個溫度下，增長率最快。當然，它也可以在其他溫度條件下生長，所以酸奶即使長時間放在4度的冰箱裏也會變質，因為乳酸菌在4度的條件下會隨著時間的推移過度生長。
有了熱水瓶，如果你能在一段時間內測量溫度，並在溫度低的時候補充熱水，這也是可能的，但會很麻煩。即便如此，也隻能保證在42度上下波動，發酵效果不如酸奶機。
酸奶機實際上非常便宜。小熊酸奶機售價49元，在新蛋、Jingdong.com、淘寶和其他地方出售。你可以考慮他們。
