1.孕婦可以吃鹹鴨蛋嗎
孕婦慎吃鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。雖然鹹鴨蛋含鈣豐富，但鹹鴨蛋孕婦還是少吃為宜。孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液循環量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發育，所以孕婦慎食。建議孕婦飲食上，應保持低鹽飲食，如若不然，可能會因為高血壓、蛋白尿等情況的出現導致先兆子癇發生的危險。
2.孕婦吃鹹鴨蛋的危害
1、引起水腫
雖然說鹹鴨蛋美味可口，但是很容易就會令孕婦出現水腫的情況。因為在孕媽媽懷孕期間，人體裏麵的雌激素會隨著妊娠的月份不斷增高，而雌激素會令人體裏麵的水分和鹽分越來越多。一旦孕婦的飲食調配不當，就很容易會造成孕婦水腫的情況。尤其是鹹鴨蛋裏麵，有十克以上的鹽。一般來說，一隻鹹鴨蛋裏麵的鹽分會超過孕婦一天的需求量，再加上其他的食物，就會令鹽的攝入量遠遠超過人體需要。
2、高血壓
最後，一旦孕婦吃了過多的鹹鴨蛋，便會引起妊娠性的高血壓，這對孕媽媽的身體十分不利。另外，在鹹鴨蛋的蛋黃裏麵，有十分高的膽固醇，所以孕媽媽一定要少吃，不然會造成膽固醇過高的疾病。
3、胎兒缺氧
其次，一旦孕媽媽出現高度水腫的現象，就會令人體裏麵能夠循環的血量減少，從而給胎盤提供出的血液也會減少，令胎兒出現缺氧的現象，並影響到胎兒自身的發育。
3.孕婦吃鹹鴨蛋的做法
鹹蛋黃胡蘿卜炒飯
胡蘿卜是一種營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維
生素B2、鈣、鐵等營養成分。
食材：米飯1碗、鹹蛋黃2個、胡蘿卜1/3根、蔥1根、鹽少許、食用油少許
做法：
1、取出鹹蛋黃，碾碎;胡蘿卜去皮，洗淨切丁，蔥洗幹淨，切成蔥花。 2、熱油鍋，放入碾碎的鹹蛋黃翻炒。
3、加入胡蘿卜末，拌炒均勻。
4、然後放入米飯。
5、炒至飯粒散開。
6、調入少許鹽，撒上蔥花，拌炒均勻。
7、將炒好的鹹蛋黃胡蘿卜炒飯盛入碗中即可。
鹹蛋蒸肉餅
豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分能為人體提供能量。
準備食材：豬肉150克、生鹹蛋1個、蔥1根、薑1片、料酒1茶匙、醬油1茶匙、水澱粉1茶匙、水1湯匙
做法：
1、將蔥洗幹淨，切成蔥花。薑切成薑末。
2、將豬肉洗幹淨，然後剁成肉末。
3、將鹹蛋的蛋黃和蛋白分離。
4、往肉末中加入鹹蛋白、薑末、蔥花，調入料酒、醬油、水澱粉和水，攪拌均勻。
5、將肉末放入容器中壓平。
4.孕婦吃鹹鴨蛋的注意事項
1、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋。鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。隻有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鍾才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
2、服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時，不宜食用鹹鴨蛋。鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發癌症。
3、服用左旋多巴時不宜食用。服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
4、食物相克：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
5、腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。
6、脾陽不足，寒濕下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
推薦閱讀：
