1.墨魚的墨汁能吃嗎
墨魚的墨汁是可以吃的。墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料，江浙一帶有食用墨魚飯的介紹。在國外，以添加墨魚墨汁加工製成的麵包、涼粉、魚糜等保健食品，已經上市。
墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用。墨魚的墨汁含有抗癌物質，日益受到公眾的關注。墨魚的墨汁經加工後，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。
2.墨魚的墨汁要怎麼吃
最常見的做法就是和麵後製作各類麵點啦!下麵三八女性網的小編就為大家介紹一下墨汁餃子的做法：
1.取250克麵粉倒入盆內。
2.加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量。
3.加水，邊加水邊用手攪拌。
4.揉成麵團，蓋上蓋子，放置一邊醒發。
5.墨魚肉切成小丁。
6.韭菜洗淨，切碎。
7.將韭菜倒入墨魚肉內，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用。
8.將蔥薑切末，放進去。
9.調味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。
10.再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味。
11.將麵團揉成長條。
12.切成一個個小劑子。
13.用擀麵杖擀成餃子皮。
14.放入餡料，依次把所有餃子包完。
15.鍋中加適量水，放入蔥和薑片，可去腥體鮮。
16.水燒開後，餃子放入鍋內，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底。
17.蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反複三次即可。
3.吃墨魚汁有什麼好處
墨魚汁，在中國很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁(也就是說的墨魚汁，黑色的)在國外，是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮麵(昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點小麻煩)可以做麵包、拉麵好多好多……墨魚汁其實可以治療閉經、提高免力利、補充蛋白質、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。
在日本，以烏賊墨為材料製成的麵包、拉麵、意大利麵條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個烏賊墨食品熱。充當烏賊墨食品熱"先導"的是顏色黑黑的烏賊墨麵包，其後摻入烏賊墨的法式麵包也開始銷售。據說三越百華商店的東京日本橋店限定每天隻出售80隻這種麵包，但有時排隊購買者多達百人以上。除了麵包食品，將烏賊墨摻入麵條的"烏賊墨拉麵"幾年前就已推上市麵。此外日本還陸續推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。烏賊墨看上去黑漆漆的，常被視為不潔之物，但因其具有獨特的味道，故頗受注重健康的消費者的歡迎。烏賊墨具有抑製癌症的效果，這也在一定程度上增強了烏賊墨食品的魅力。現在，用烏賊墨汁染黑的米飯在意大利和西班牙非常普遍，在美國也很受歡迎。也許人們是把烏賊墨食品當成了一種黑色食品吧。
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