墨魚的墨汁的吃法

墨魚其實稱作烏賊，烏賊可是一身都是寶哦。就連它的墨汁，都是可以食用的。烏賊墨，因其顏色和來源而得名。由細小黑色顆粒構成的粘稠狀的混懸液，成分可能是連接在黑色素上的蛋白多糖複合物，含有多種活性成分，具有較高藥用價值。最有名的當屬西班牙墨汁飯了。