1.蓮藕-抗衰老
蓮藕的哪一部分是蓮花？根莖。蓮藕被譽為“東方蔬菜之王”，是女性最喜愛的抗衰老產品之一。蓮藕在秋天可以吃，“蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚，可以提高免疫力，還可以抗衰老。”此外，蓮藕加工成熟後，其性質由涼變暖。雖然失去了化瘀清熱的功能，但對脾胃有益，具有養胃、養陰、補血、止瀉的功效。
2.生菜苦瓜——補水益胃
萵苣富含維生素和微量元素，其含水量是蔬菜中最好的。多吃萵苣有助於補充皮膚水分，對胃腸功能不良引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。秋天幹燥，皮膚幹燥。多吃像這樣補充水分的蔬菜對你的健康有好處。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養成分。它含有抗癌活性蛋白，不僅能增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。
3、芋頭、紅薯-益氣健脾
芋頭富含澱粉和營養。它還含有半乳聚糖，質地柔軟光滑，易於消化，具有健胃的作用。尤其適用於脾胃虛弱、腸道疾病、肺結核、恢複期患者，是嬰幼兒和老年人的佳品。
紅薯能為人體提供大量的粘蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛益氣、健脾和胃、強腎陰、和胃、暖胃益肺的功效。因此，經常吃紅薯可以防止肝、腎結締組織萎縮，防止膠原性疾病的發生。
4、萵苣、花椰菜——預防感冒
花椰菜的維生素C含量比白菜和黃豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中醫常說，白花椰菜是一種適時的保健蔬菜，它不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，而且是一種很好的血管清潔劑。
萵苣碘含量高，有利於人體的基本代謝和身體發育。萵苣葉的營養比萵苣莖高得多。秋天容易咳嗽的人吃萵苣葉來減輕咳嗽。
韭菜、香菜-調節腸胃不適
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。吃韭菜可以促進消化，引起停滯，消除停滯，健脾和刺激食欲。
香菜具有獨特的香味，具有增進食欲、促進消化等功能。中醫認為芫荽具有溫中健胃的作用，適當食用芫荽可以緩解胃痛、消化不良等症狀。
6、菠菜、西紅柿——防止過熱
富含核黃素的菠菜是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎的重要營養素。
番茄具有清熱解毒、生津止渴的功效，可用於治療口幹、厭食、胃熱、苦味、牙齦出血、口瘡、苦味等。
8.卷心菜增強抵抗力
卷心菜含有的維生素C是西紅柿的3.5倍，鈣是黃瓜的2倍。卷心菜還含有更多的微量元素鉬和錳，它們是人體產生酶、激素和其他活性物質的必要原料。它能促進人體的物質代謝，對兒童的生長發育非常有益。它的大量維生素C可以增強人體的抗癌能力。
7.黃秋葵蘿卜滋陰補腎
最著名的蔬菜是秋葵。它有黃色的花，它的果實有點像辣椒。它是用油炸的，尤其是炒雞蛋。味道很好。根據科學家的研究，秋葵在蔬菜中有著不同尋常的補腎強身的功效。
因為夏天體液流失嚴重，所以秋天以後你應該多吃蘿卜來養陰生津。蘿卜味涼而辛，入肺經、胃經，能消積、化痰、清熱、降氣、滲中、解毒，用於消化不良、食飽、小便不利等。
