關於綠茶健康益處的各種研究不斷更新。美國的一項研究指出，綠茶中的兒茶素具有很強的抗氧化功能。在皮膚上塗抹含有綠茶成分的護膚品後，即使暴露在強烈的陽光下，也能減少導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物約1/3。
自2001年以來，阿拉巴馬大學一直在研究綠茶和防曬。他們發現陽光中的紫外線可以刺激皮膚產生大量的過氧化物，這可以使皮膚粗糙和缺乏彈性。
科學家要求實驗者分別使用從綠茶和安慰劑中提取的兒茶素，這兩種物質沒有效果，然後將它們暴露在陽光下。結果表明，預先使用兒茶素的人皮膚中的過氧化物含量低於其他組，即皮膚受到陽光的輕微傷害，從而證明綠茶中的成分具有防曬作用。
另一項研究表明，如果隻喝綠茶，其防曬效果將與應用綠茶護膚品的效果相同。
