1.淘米水可以洗菜嗎
現如今的蔬菜都是大棚蔬菜，並且在其生長期間都會大量使用各種農藥以及化肥，雖然這樣種植起來的蔬菜成長更快並且個頭更大，但卻十分不利於人體健康。其中之一就是農藥以及化肥的殘留，如果在食用之前沒有徹底清洗幹淨的話，就很有可能會因此而危害人體健康，甚至還有可能會引起食物中毒。要想徹底清除蔬菜中的農藥殘留其實並不難，淘米水可以來幫你。
2.怎麼用淘米水洗菜好
用頭一兩次的淘米水將菜先泡三至五分鍾，然後再進行清洗。淘米頭一兩次剩下的水，呈弱堿性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然洗潔精”。長期保持用淘米水洗菜的習慣，能減少蓄積毒素的機會，對防農藥殘留中毒、抗癌，都有好處。把鹹肉放在淘米水裏浸泡半天，可去些鹹味。用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且幹淨、節約。
3.淘米水洗菜的好處有哪些
增加營養
淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，用淘米水泡出來的泡菜，營養較普通泡菜更為豐富，對身體更為有益，沒有吃過的不妨一試。
增加風味
淘米水中含有豐富的營養物質，用淘米水發酵出來的泡菜，口感會比常規泡菜更為美味，別具一番風味，這是普通自來水泡出來的泡菜無法比擬的。
幫助發酵
淘米水中含有豐富的蛋白質和維生素、礦物質，將淘米水靜置兩天就會發酵得很厲害，用淘米水發酵青菜做泡菜，發酵速度會更快、發酵效果會更好。
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