人們每天都會要吃飯老補充自己的身體營養，可能是食物過於美味，也有可能是吃飯的習慣，有些人吃飯吃得飛快，很多食物都沒嚼爛就吐下去了。很多事物都是非常大個的一個，有時吐下去異常困難，卡在喉嚨裏麵，非常難受，甚至如果沒有及時的吐下去，吐出來會造成窒息，危機生命，那麼怎麼在噎食的時候才去措施自救，或者救助其他人。
1.吃牛排噎食窒息是怎麼回事
新西蘭一名男子在吃牛排時噎食，當他幾乎窒息、命懸一線之際，幸得其任職助產護士的女友，當機立斷為他“開刀”劃開氣管，成功將他從鬼門關拉回人間。
45歲的格拉斯與50歲男友貝斯特一同燒烤時，貝斯特突然遭一塊牛排噎食。由於格拉斯曾在20多年前時學過氣管切開手術，她當時不假思索叫朋友拿來尖銳物，最後以刀片在貝斯特爾喉結下開刀，於氣管位置開洞，並以家庭分娩工具箱中的注射器和氧氣罐為男友輸氣。貝斯特最終逐漸回複氣息，救援人員並於約20分鍾後抵達。
2.碰到噎食該如何急救
自己
若是自己噎食，如果喝水不能緩解，就要設法用東西在橫膈膜稍下處使勁壓。比如，將腹部緊靠桌緣或椅背，甚至可用自己的拳頭，使堵塞物吐出。
他人
若是他人噎食，如果對方還能講話，說明空氣能通過喉嚨，有可能自己將堵塞物吐出來;如果不能講話，就用手掌在他的肩胛骨間猛擊四下。不能用手將堵塞物硬取出來或用水強迫衝下去。
兒童
若是兒童噎食，可讓孩子俯伏在搶救者膝蓋上，頭朝下，讓其胸廓橫過膝而下垂，這樣可使孩子的胸部和頭部低懸。
一隻手扶住孩子外側，用另一隻手有節律地拍擊其兩肩胛間的背部，使氣道內阻塞物脫離原位。如果孩子開始咳嗽，則暫停拍背。
若孩子咳嗽變弱，應重複上述過程，直到異物吐出為止。或者用手指伸進嬰兒口腔，刺激其舌根催吐，適用於較靠近喉部的氣管異物。
3.吃飯噎食的危害有哪些
1、損傷喉嚨
當食物被噎在喉嚨處，在促其排出的過程中，會加重喉嚨處的緊縮感，不利於喉嚨的健康。
如果在日常頻繁的被食物噎住，最好引起一定的重視，進行喉嚨的檢查也是很有必要的。
2、危害性命
當人體被食物噎住時，多會卡在喉嚨這個“樞紐口”，而當掌管氧氣輸送至體內的“傳送帶”被食物所堵住的時候，十分危險。
如果被噎住後人體還能自主呼吸，則說明食物還沒將食管完全堵住，但是，如果食物團較大並卡在喉嚨處，呼吸很難輸送，便會使得人體因為缺氧而出現窒息的威脅。
4.噎食具體要急救方法怎麼做
方法一
搶救者站在患者身後，雙臂環繞患者腰腹部，一手握拳，使拇指掌關節突出點頂在心口與肚臍連線的中點，另一手重疊在握拳的手上，連續快速向上、向內猛烈擠壓上腹部。
擠壓要快而有力，壓後放鬆，反複操作6-10次，直到驅除異物為止。
方法二
患者屈膝蜷身，麵向搶救者，搶救者用膝和大腿抵住患者胸部，用掌根在肩胛區間的脊柱上連續有力地拍擊四次，使異物排出。
複雜情況昏迷倒地的病人，應采用仰臥位，搶救者騎跨在病人的髖部，按上法推壓臍上部，使堵塞氣管的食物上移並被驅出。
如果無效，隔幾秒鍾後，可重複操作一次，造成人為的咳嗽，將堵塞的食物衝出氣道。
5.老人噎食有哪些表現
老人在進食時，突然出現麵色蒼白或紫紺，目光恐懼發直，不能說話，咳嗽、呼吸困難甚至窒息昏迷。
老人噎食怎麼急救
1、潤滑處理
如果異物時無尖銳棱角、易軟化、易消化的食品,可囑病人服用水或植物油潤滑食管。
2、背部拍打
病人彎腰伸頸,救助者用力拍打其背部。。
3、餘氣衝擊
對意識尚清醒的病人,可采用立位或坐位,救助者站在病人背後,雙臂環抱病人,一手握拳,使拇指頂住病人腹部正中線臍上部位,另一隻手的手掌壓在拳頭上,連續快速向內、向上推壓衝擊5次。若異物未咳出,重複衝擊若幹次。
對昏迷的病人,立即撥打120,同時使病人處於仰臥位,救助者騎跨在病人身上,雙手掌根部放在病人中上腹部,用力向頭部方向快速衝擊5次。若異物未咳出,再重複衝擊若幹次。
當病人為兒童時,可將兒童扛到肩上,使其腹部與救助者肩部相抵,用力跳起,反複數次。
6.老人為什麼更容易噎食
多數為吞咽功能障礙引起
有吞咽障礙的老人在進食時，食物不能正常的通過咽喉部或食管，因而造成阻塞。常見於腦血管病的老年人、服用抗精神病藥物的老年人等。
進食速度過快、食物過幹
進食速度過快、食物過幹是造成老人噎食常見的原因。
進食時發生意外
戴假牙的老年人進食時，誤將假牙咽下;或由於戴上假牙進食的時候，不容易感覺食物的大小而將較大的食物咽下。
7.平常怎麼做才能預防噎食
吃飯不能快
有些人吃的那不叫飯，而是拚速度，生怕吃晚了，就沒有似的，當然除了本身的吃飯習慣之外，還有的就是趕時間。但是，吃飯太快很容易因為咀嚼不透而噎住。
因此，吃飯一定要慢一點，別吃太快，對吃進嘴巴中的食物充分咀嚼再慢慢下咽。
吃飯食物別太生硬
有些人喜歡吃各種堅果等生硬的食物，而當排除進食速度過快之後，食物的選擇也是致使噎住的重要因素。
其中，建議大家多選擇一些細軟的食物，少吃點堅硬食物，尤其是中老年、兒童人群。
總結：相信大家通過以上文章可以知道在平常生活中遇到噎食要怎麼自救等相關信息，其實，大家在平常吃飯的時候，要養成良好的飲食習慣，不要暴飲暴食，不要在吃飯的時候酗酒，慢點吃，好好享受食物給自己帶來的味道，好好品嚐食物，這樣其實很好的，所以，對於那麼吃飯過於著急的朋友一定要調整自己的飲食習慣。
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