近日被很多地方的廣告看懵了，就是關於一個泡麵的廣告，說是藤椒怎樣怎樣。但是好像很多的人都不知道藤椒是什麼，藤椒都沒有聽說過，難道還可以吃嗎，是的，藤椒是四川那邊很喜歡在做菜的時候放的一種調料，就和花椒的作用差不多。
1.藤椒是什麼
藤椒，中文學名：竹葉花椒(拉丁學名：Zanthoxylum armatum DC.)，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管(江西、湖南)等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒;多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木;莖枝多銳刺，葉麵稍粗皺;或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花序近腋生或同時生於側枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數油點，種子徑3-4毫米，褐黑色。花期4-5月，果期8-10月。主要分布於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。 根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風濕性關節炎等疾病。
2.藤椒粉怎麼做
1.準備好藤椒。
2.用清水洗掉藤椒上的灰塵，稍微洗一下就可以了。
3.濾掉水份，倒在鍋裏，小火慢炒，至到水分炒幹。
4.涼後，倒在研磨杯裏。
5.迅速研磨中。
6.研磨好的藤椒粉非常細。
7.密封保存。
3.藤椒有什麼營養價值
以藤椒鮮果為原料，通過傳統工藝製造出來的藤椒油口味清爽、香味濃鬱、麻味綿長，有別於其它的花椒品種。據李時珍的醫學巨著《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒、散瘀活絡、消食健胃、增進食欲之療效。
經四川省有關權威部門檢測發現：藤椒含有豐富的鐵質、維生素和人體所需的各種氨基酸，是煉製醫藥、營養保健品的良好原料。從現代醫學的角度來講，藤椒的作用包括抗潰瘍、抗腹瀉、保肝、對腸肌活動的雙向作用、保護心髒、降血壓、抗凝血、抑製病原微生物、抗癌等作用。
藤椒還有抗疲勞、抗缺氧、平喘、抗氧化、鎮痛等作用。藤椒油能抑製氣管平滑肌的收縮，有一定的平喘作用。野花椒總生物堿可抑製大鼠急性腦缺血損傷後皮層強啡肽的降低，對腦細胞功能有一定的保護作用。研究表明花椒還具有抗缺氧和抗疲勞的作用。
4.花椒和藤椒有什麼區別
1. 物種：藤椒屬青花椒體係，紅花椒屬紅花椒體係。
2. 附葉：藤椒葉軸上有一片寬寬的葉翼，紅花椒沒有。
3. 葉片形狀：藤椒葉形似竹葉，花椒葉是卵圓形。藤椒葉子中間有明顯的亮點，叫油腔。
4. 顏色：藤椒成熟以後是青綠色，紅花椒成熟之後為鮮紅色。
5. 香氣：紅花椒與藤椒含量不一樣。紅花椒含清香物質較少，而藤椒香氣濃鬱，有濃鬱的清香味。
6. 味道：紅花椒以麻味為主，而藤椒是以麻香味為主，麻中帶香，促進食欲。
7. “洪雅藤椒”是國家地理標誌證明商標保護產品，代表洪雅特定種植區域內的產品具有一種特定的品質。
5.孕婦可以吃藤椒嗎
孕婦最好是不要吃藤椒油的，因為這是由藤椒中提取的油，這是一種含有刺激性物質的食用油，這對於孕婦的身體是會產生危害的，因此最好是不要食用的，日常孕婦的飲食是要注意的，孕婦是不能夠食用有刺激性物質或者辛辣的食物的，這些不健康的食物都是很容易引發孕婦出現流產的風險的，因此最好是要避免，飲食方麵要注意，要保證飲食的營養與健康。
相信大家通過這篇文章對藤椒也有了一定的了解，所以以後看見藤椒就不會覺得陌生了吧，還有就是其實用藤椒做菜也是不錯的呢，因為藤椒也有很多的功效和作用，所以不要很排斥藤椒哦，希望這篇文章能夠幫助到不知道藤椒是什麼的你們。
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