如何選購蒸箱電蒸箱和烤箱以及微波爐有什麼區別

1.如何選購蒸箱

　　蒸箱可以幫助你更加方便的烹飪食物，蒸箱和微波爐還是有相似之處的，因為主要都是為了熱食物，或者是通過蒸箱來烹飪食物的效果，所以在蒸箱的選購方麵要選擇適合自己的生活的。還有在蒸箱的隔熱效果方麵還是要選擇多層的鋼化玻璃的蒸箱。

　　1、蒸箱是否具備“高溫汽足”功能高溫蒸汽更容易穿透食物，是食物熟的更快，同時保留食物營養，提升食物口感。此外，高溫蒸汽還可以逼出食物裏的油分，在保證食物鮮度的同時，減少卡路裏的吸收。

　　2、蒸箱內膽始終處於加熱狀態製作“蒸”食後，蒸汽升騰至炊具內壁後會遇冷水成冷凝水，如果滴落到食物中，不僅影響觀感還會影響口感。為了保證無冷凝水滴落，最好選擇內膽能始終處於加熱狀態的蒸箱，因為這樣才能確保烹飪過程中無冷凝水凝結，腔體內始終蒸汽環繞，菜肴不再湯湯水水，既美觀又美味。

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　　3、蒸箱容量選大不選小因為箱體的外觀差不多，內膽足夠足夠大，這樣才能一次烹飪多盤食物，不僅節能而且高效。如果容量太小，有時蒸煮一些大的食材如一整魚就比較困難了。此外，最好有大容量的水箱提供足夠的蒸汽，達到一口氣蒸熟的效果。

　　4、蒸箱門板具隔熱功能蒸箱烹飪時，由於腔體內充斥著高溫蒸汽，所以門體的密封性必須夠緊，而且門板材料要有極強的隔熱功能，目前隔熱效果較強的蒸箱均采用多層鋼化玻璃隔絕熱量，大家選購時應多留心。

2.電蒸箱和烤箱以及微波爐有什麼區別

　　微波爐主要是利用電磁波來對食物進行加熱，在通電之後，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內分子的劇烈震動來達到加熱的效果。微波爐加熱食品與烤箱相反，是一個從內到外的過程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。

　　電烤箱。烤，顧名思義利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。

　　電蒸箱。蒸，顧名思義就是利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設置水箱。電蒸爐工作時，將水箱中的水導入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度(示不同食物、不同分量智能感應)，發熱盤上的傳感器工作，切斷注水，並保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。

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　　在一般家庭的概念中，微波爐主要可以用來加熱飯菜，同時兼具的其它功能也眾多，而烤箱的功能雖然相對單一，隻有會做烘焙的家庭才會較多的選擇，但實際上，烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是製造食物，微波爐才是加熱實物。而電蒸箱，兼具製作食物和加熱實物的兩種功能。三者加熱出的食物口感有所差別，使用範圍也有一定程度的重疊。