1.紅心獼猴桃有什麼功效
1、是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃鬱、口感香甜清爽、酸度極低，營養豐富，其營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養價值豐富。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。
2、紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果”、“聰明果”。紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。
2.怎麼挑選紅心獼猴桃
1、首先要看果型
優質的獼猴桃形狀比較規則。一般呈上大下小的雞蛋狀。而過度使用了膨大劑的獼猴桃，則果型產生變異，不規則的多了。
2、看硬度。
一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。如果選了，回家後要馬上食用。
3、看外表。
體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好，沒有套袋的顏色棕黃。紅心獼猴桃的幾個品種，外表光滑，都是無毛的品種。
4、看大小。
小型果在口味和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。紅心獼猴桃商品果的重量一般在80-120克最為合適。
3.紅心獼猴桃怎麼催熟
方法一、把成熟的蘋果或香蕉和新鮮的獼猴桃放在一起，然後用密封的袋子裝好捂緊。放個3-4天甚至一星期左右，圍在蘋果或者香蕉周圍的獼猴桃很快就會被催熟變得酥軟，這樣有毛的表皮很容易被剝離了。
方法二、獼猴桃催熟的第二種方法則是從專業的角度或生產角度上的做法。即利用適宜的溫度及特定的化學物質如乙烯、乙炔、乙醇等促進獼猴桃果實成熟。通常最好的獼猴桃催熟環境條件是：溫度為21-25℃、相對濕度為90%、充足的氧氣。如用乙烯利為催熟劑，乙烯利的有效濃度1000-1200ppm，用乙烯利溶液浸新鮮的獼猴桃約1分鍾取出瀝幹或者將乙烯利溶液均勻噴塗於獼猴桃表麵晾幹藥液，然後在把包含乙烯利的獼猴桃裝入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天後完成催熟，使獼猴桃變軟。
推薦閱讀：
