大家知道木耳不能和哪些食物一起吃嗎?又有哪些人是不適合食用木耳的呢?每一種食物都是有它們的食用禁忌的，木耳也是一樣的，接下來我們就一起來看看文章中對這些問題的解答吧!還有很多關於木耳的知識，也可以了解了解哦!
1.木耳不能和哪些食物一起吃
蘿卜
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
茶
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。
鵪鶉肉
鵪鶉肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利於效用發揮。
麥冬
麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽幹、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
野鴨
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
馬肉
黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。
2.哪些人不宜吃黑木耳
1、有凝血功能問題的人不能吃黑木耳。
2、特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用黑木耳的風險較高。以出血性中風患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風險。因此，一般也會建議，手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。
3、有脾胃問題的人不能吃黑木耳。
4、脾胃虛寒體質的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。
5、食用後有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
6、女性在月經期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。
7、年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
3.木耳有哪些營養價值
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
4.常食用木耳有哪些好處
1、黑木耳含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物， 對於中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆症的發生，還 能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
2、黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑製血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、 防止中風發生的功能。
3、黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會引起血 糖和胰島素水平明顯波動。多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘，改善腸內菌群平衡，預防腸癌的作用。
4、黑木耳含有一些生物堿，具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點，故有化解腎結石、膽結石，促使排出的功效。
5、黑木耳中的鈣是一般肉類的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的來源，是預防骨質疏鬆的天然食品。
5.如何選購優質的幹木耳
黑木耳是一種味道鮮美營養豐富的菌類食物。但有些黑心商販為了牟取更大的利潤在加工黑木耳時摻入一些雜物增加分量。那麼我們要如何辨識出那些摻假的黑木耳呢?
首先看顏色。好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色並伴有白色的附著物。
其次看外形。優質的黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。
三看質地。我們大多數買木耳都是幹品，因此，我們在選擇的時候要格外注意。一般好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。
四嚐味道。優質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感;劣質黑木耳聞時有酸味，嚐時有酸、甜、鹹、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，
若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。
五用手摸。優質黑木耳較輕、鬆散，表麵平滑，脆而易斷。摻假的黑木耳較
重，表麵粗糙，摻人糖的黑木耳，手感比較粘軟。
6.如何儲存幹木耳
1、如果買來的是密封袋包裝的幹木耳，不吃不要開封，放在幹燥通風蔽日的地方。
2、如果幹木耳已經開封，不吃的時候應用夾子將包裝袋加入，以免木耳受潮黴變。
3、幹木耳已經泡發，一次吃不上可放冰箱冷藏1-2日。如果幾日都不吃，可冷凍或曬幹在存放。再次曬幹的木耳不可放回幹木耳中，應單獨存放盡快吃掉。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對木耳不能和哪些食物一起吃以及哪些人不宜吃黑木耳的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多關於木耳的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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