有害食物1:油條
油條是許多人早餐的選擇，但明礬大多添加到油條中。這種含鋁無機物被人體吸收後，會對腦神經細胞造成損傷，很難被人體排出並逐漸積累。對身體的長期傷害是記憶力減退、抑鬱和易怒，這些都會嚴重導致可怕的疾病，如“老年癡呆症”。
分解:豆奶
如果你在烹飪油中加入豆漿，你是在無意中保護自己。因為豆漿富含卵磷脂。科學家發現，給老年癡呆症患者服用一定劑量的卵磷脂可以在一定程度上改善他們的記憶力。
有害食物2:醃魚
醃魚是人們喜歡的一道菜。但是醃製酸菜後，維生素C已經流失了。此外，泡菜還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食用後容易被腸道吸收，經腎髒排泄時容易在泌尿係統形成結石。然而，大多數醃製食品含有更多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體內的胺形成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。
解決方案:獼猴桃
科學發現，食用富含維生素的食物可以阻止亞硝胺(一種強致癌物質)的合成，並減少胃癌和食道癌的發生。獼猴桃被稱為維生素C之王。獼猴桃基本上可以滿足人體一天所需的維生素C。
有害食物3:培根、培根、香腸等。
這些東西不僅美味，而且保質期長，深受人們喜愛。然而，這些含有大量鹽的食物與豬肉中的物質一起長時間醃製，產生亞硝胺，亞硝胺進入人體後會形成二甲基亞硝胺。它們是非常致癌的物質。
解決方案:綠茶
研究發現，綠茶的引入可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶可以增進健康。如果真的很難抵擋鹹魚和鹹肉的誘惑，你不妨將肉煮熟，加入一些醋來分解亞硝胺，而不失去美味。
有害食物4:火鍋
對於那些原本容易上火或複發性口瘡的人來說，情況就更糟了。它不僅會加重症狀，增加複發的機會，長時間重複，還會誘發食道癌。事實上，火鍋很容易遭受過度的內熱，而且濃湯含有高“卟啉”物質。消化和分解後，在肝髒中代謝產生尿酸，尿酸也可能導致痛風。
分解:柚子
如果你在吃了油膩和辛辣的火鍋後吃葡萄柚，它可以幫助滋陰降火，健脾和促進消化。
有害食物5:烤肉串
盡管街上的氣味很難聞，也很誘人，但不管肉的安全性如何，用明火碳烤的肉中所含的苯並芘在進入人體後足以對胃構成癌症威脅。
解決方案:烤紅薯
如果你在有一定衛生檢驗標準的商店裏吃叉燒肉，然後再吃烤紅薯，紅薯中含有的大量纖維素會將叉燒肉中的有害物質包裹起來並排出體外，還能防止叉燒肉中的大量油脂被人體吸收。
