1.夏天帶飯怎樣才不容易壞
飯菜最好早上現做
要預防飯菜變壞，最好在早上做好飯菜帶到辦公室去，不要帶隔熱飯菜，如果是帶蔬菜的話，炒個七八成熟就可以了，以免加熱的時候破壞營養成分。此外做好的飯菜要等溫度降低再放入飯盒中。
用耐熱密封型盛飯菜
選用兩個密封耐熱的飯盒，最好是微波爐專用的飯盒，將飯盒用沸水燙一遍，盡量殺死細菌，將再將放涼的飯菜放到盒子裏，讓食物盛到蠻三分之二或四分之三就可以了。
及時保存飯菜
飯菜帶到辦公室之後，一定要放在冰箱中冷藏保鮮，這樣才能避免細菌繁殖，導致飯菜變質加速。
主食帶米飯最好
從微波爐加熱角度來說，帶飯的時候，主食最好是帶米飯，因為米飯在加熱之後也基本上能保持原來軟糯的狀態，而如果是包子饅頭，大餅之類的食物，加熱後容易變幹，口感會變差。
飯菜分開放
帶的飯菜最好用兩個盒子，或者有各層的飯盒將飯和菜隔開，這樣既能防止竄味，又能防治米飯被菜湯浸泡後加速變質。
不帶魚蝦海鮮類食物
夏季天氣炎熱，細菌繁殖速度快，魚蝦，海鮮類食物，肉類食物比較容易腐爛變質，所以夏季還是少帶這類食物為好。一定想吃的話，也要用冰塊隨時給食物降溫，將食物溫度控製在十度以下。
少帶涼拌菜
生的涼拌菜，如白菜絲，胡蘿卜絲，涼拌黃瓜等食物，如果拌好後沒有經過加熱殺菌，也沒有除去硝酸鹽，不放入冰箱中保存，就會因為細菌繁殖增加硝酸鹽含量，如果一定要做涼拌菜，要多加醋，蒜蓉和薑汁等調味品，這樣可以幫助抑製細菌，防止食物過早變質。
2.夏天帶飯的注意事項
待食物冷卻後再放入冰箱
因為熱的食物突然進入低溫環境，產生的冷凝水會汙染食物。但放置時間不宜太長，否則容易滋生細菌。
分類保鮮
由於在低溫條件下也不能完全阻止致病微生物的生長，各種致病微生物在食物中的繁殖溫度又不同，分開存放就能避免交叉汙染。
加熱時應蓋上蓋子
加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。根據飯菜份量，一般加熱3-5分鍾即可。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。
不著急取出飯盒
食物加熱後，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌後再取出，防止器皿過熱燙手。
不要隨便微波外帶塑料盒
若盒身沒有標示或沒有製造商的說明指產品可微波爐使用，則應把食物轉放在一個適合入爐的器皿進行翻熱。
3.帶飯用什麼飯盒比較好
飯盒要耐熱耐高溫封閉性好，這樣的飯盒能夠保證在你吃飯的時候飯的質量完好;用微波爐加熱時盡量選用玻璃飯盒，玻璃的性質比較穩定，如果塑料的就不妙了。
健康飲食專家指出，現在有不少環保餐具為追求輕便，多為樹脂材質，但碰到熱湯、熱麵時就會釋放有毒物質，尤其是那些質量沒有保證的塑料餐具，不僅汙染環境，還有可能影響肝髒、腎髒和生殖係統健康，而不鏽鋼餐具就不存在這些顧慮。
需要提醒的是，即使是合格的塑料餐具，用不對也“害人”。隻有PP聚丙烯材質的塑料製品才可以放在微波爐中加熱，並且，在使用微波爐加熱時，最好避免用塑料盒去加熱含有大量油脂、糖分的食品。若食物含油分或糖分高，加熱時溫度就可能超過標示的耐受溫度，建議改用微波爐專用的玻璃或陶瓷器皿盛裝加熱。
4.夏天帶飯帶什麼菜不容易壞
對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態。肉與海鮮類盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。素食類相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，就像是西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、芸豆、蘿卜、紅薯等，用微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。記得中式菜肴裏有不少是可以一下做足分量，一般在儲存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達到省時省力的效果。 最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時間長也不膩，還能符合健康膳食搭配的標準。
總結：以上就是三八女性網的小編為大家介紹的關於夏天帶飯的一些內容啦，包括了：夏天帶飯怎樣才不容易壞、夏天帶飯用什麼飯盒比較好、夏天帶飯適合帶什麼菜和夏天帶飯的注意事項有哪些，希望以上的內容能夠幫助到大家哦。
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