1.不鏽鋼鍋燒黑了如何清洗
不鏽鋼鍋要是被燒黑了應該怎麼清洗比較好呢，有沒有什麼清洗小妙招呢。要是有的話其實是很方便清洗的，因為不鏽鋼鍋的使用次數是比較多的，因為在做飯的時候一般都會使用到鍋，所以被燒黑也是有可能的，不過在不鏽鋼鍋的使用的時候就應該要注意一下避免被燒黑的情況。
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗幹淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)。
2、山裏紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒幹)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗幹淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。
何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢?操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除幹淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、夏天，把一點米飯倒進鍋裏，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火幹燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很幹淨，不留底、不留糊味。
2.日常用不鏽鋼鍋還是鐵鍋
不鏽鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不鏽鋼鍋實際上是純奧氏體不鏽鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不鏽鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴(阿三搞的J4劣質不鏽鋼除外)。
不鏽鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裏麵也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裏麵去。此外，不鏽鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不鏽鋼鍋更費煤氣——在電磁爐上用是沒有區別的——，這也是不鏽鋼鍋的一大劣勢。
至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了——鐵鍋溶到菜肴內的鐵是微乎其微的。不過，以專業的眼光看，如果是以304或者316這類高檔不鏽鋼製造的鍋子，是國際上公認對人體無害的——這也就是當年蘇X爾鍋錳超標事件的背景，公認對人體無害的不鏽鋼鍋應該不含錳，雖然錳也是人體必需元素。鑒定方法很簡單，就是1樓的電磁爐，或者你可以用磁鐵吸附一下試試。但凡是電磁爐不能用的，磁鐵吸不住的，一般來說是十分安全的高檔不鏽鋼鍋，樓主可以放心使用而不必擔心對身體產生損害。
3.不鏽鋼鍋和鐵鍋有什麼區別
不鏽鋼鍋。優點:美觀耐用。缺點:不合格產品鉻超標。不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患,其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、堿類物質,也會起化學反應。因此,不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。 提醒:別用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌不鏽鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。
鐵鍋。優點:能夠健康補鐵。缺點:容易生鏽。鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其他化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。但鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表麵保護其不生鏽的食油層消失。 提醒:刷鍋時應盡量少用洗滌劑,之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如有輕微的鏽跡,可用醋來清洗。
鐵鍋和不鏽鋼鍋的功能小編都介紹了，要是還有什麼不知道的那就要繼續關注小編帶來的相關信息了哦，我想大部分的人都會選擇比較容易清洗的鍋的類型來使用吧，因為在不知道區別的情況下就會選擇一個比較適合自己的比較方便清洗的鍋使用。希望小編的文章能夠幫助到大家。
推薦閱讀：
別怕不鏽鋼製品裏的錳
看完大吃一驚，廚房裝修買不鏽鋼千萬要謹慎！
用錯水杯等於喝毒 玻璃杯、不鏽鋼杯 告訴你哪種水杯最安全
怎麼辨別哪種不鏽鋼水槽最不易生鏽！專家說這太簡單了，學著點！
