1.家常小炒芹菜香幹的做法
1.芹菜去絲，也就是芹菜的莖和葉，切成一段一段的待用!豆腐幹切絲待用
2.起油鍋，倒入適量的油，油熱後倒入豆幹翻炒一下後，盛到碗裏待用!
3.接著倒入芹菜。翻炒有加入少許的鹽，帶芹菜去生後倒入炒好的豆腐幹繼續翻炒後即可出鍋!
如果喜歡吃辣椒的朋友可以放少許辣椒!
2.家常小炒芹菜香幹的營養價值有哪些
芹菜
芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有降血壓、降血脂的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便幹燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
香幹
香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，和脾胃，抗癌。
3.芹菜的其他做法有哪些
芹菜炒肉
1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鍾。
2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，幹辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
涼拌芹菜
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用鹽、雞精、香油拌拌就可以啦 !
芹菜炒豬肉
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱裏30-60分鍾。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香薑和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。
4.香幹的其他做法有哪些
蘑菇炒香幹
1、豬裏脊洗淨，切成細絲，加鹽，料酒和白胡椒粉拌勻。
2、香幹切成細絲。蘑菇掰成小朵，洗淨。
3、在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。
4、炒鍋中倒油，爆香蔥白和薑絲，放入肉絲滑散。
5、放入香幹和蘑菇翻炒。加鹽調味，淋一點高湯或水煮開，轉中火煮3分鍾。
6、大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。
香幹豆豉
1、把肉和香幹洗淨切片，大蒜切末備用。
2、把肥肉放入鍋內炒出油，倒入蒜末爆香。倒入豆鼓炒出香味。.
3、倒入瘦肉翻炒變色。
4、倒入香幹翻炒。倒入耗油。倒入鹽巴。倒入味精翻炒入味。
5、再起鍋前倒入椒鹽翻炒均勻。
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