菜鳥抗氧化元素:植物營養素
代表性食品:大麥、小麥胚芽、玉米。
近年來，科學家還發現植物營養素具有優異的抗氧化功能，如類黃酮、花青素、番茄紅素和玉米黃質，其中類胡蘿卜素最為突出。類胡蘿卜素是一種植物色素，通常與人體血液中的脂蛋白結合，可防止自由基的破壞性反應。例如，玉米黃質具有很強的抗氧化活性。
飲料型抗氧化元素:各種飲料
代表性食物:綠茶、牛奶、紅酒、水、蜂蜜。
這些都是我們認為可以用手買到的飲料，因為喝起來比吃起來容易得多。因此，故意讓自己多吃是一種非常簡單有效的抗氧化方法。
例如，多喝烏龍茶，烏龍茶多酚可以消除活性氧，進一步抑製維生素C的消耗，從而保持皮膚細膩和美白。此外，烏龍茶本身含有維生素C，可以一石二鳥美白皮膚。
強抗氧化元素:天然蝦青素
天然蝦青素是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。蝦青素(蝦青素在香港和台灣也被稱為蝦青素)是一種紅色色素，可以賦予觀賞魚、鮭魚、蝦和火烈鳥粉紅色。蝦青素是類胡蘿卜素的一種。它也是類胡蘿卜素合成的最高水平的產物。β-胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等。隻是類胡蘿卜素合成的中間產物。因此，蝦青素在自然界中具有最強的抗氧化活性。
