蝦片黃瓜
原料:兩雙蝦，一個黃瓜片，兩個綠蒜苗，三片綠色蔬菜葉，醬油五美元，芝麻油一美元，陳醋兩美元，醃製木耳兩美元。
製備方法:
1.將蝦去皮，放入沸水鍋中煮，取出冷卻。
2.將黃瓜洗淨，用直刀切成半圓形。
3.采摘並清洗綠色蒜苗和綠色蔬菜葉，用直刀將它們切成段，放在桌上備用。
4.把冷蝦切成片。然後把盤子打包並調味。擺放菜肴的順序是:先將卷心菜葉鋪在底層，然後將蝦片排列成圖案(可選)，將黃瓜片和蒜薹放在頂層，撒上食用菌，倒入醬油、芝麻油和陳醋。
芝麻醬豆
原料:鮮豆52個，芝麻醬22個，精鹽5個，味精10個，辣椒油5個，薑末三錢。
製備方法:
1.將豆子絞碎，洗淨，放入沸水鍋中熱燙，用冷水浸泡，取出，去水，放入盤中。
2.用冷開水、辣椒油將芝麻醬攪拌成糊狀，加入精鹽、味精和薑末，倒在豆子上，攪拌均勻，即可食用。
麻辣粉絲
原料:粉絲62條，白糖5條，醬油1條2條，辣椒油5條，醋三錢，胡椒粉1條，味精1條。
製備方法:
1.將粉絲浸泡在沸水中軟化，切成2英寸長的段，放入盤中。
2、用碗，加入醬油、醋、白糖、味精和5元冷開水，拌入鹵汁，倒在粉絲上，撒上胡椒粉，倒入辣椒油，攪拌均勻。
混合各種蔬菜
原料:粉絲32條、熟豬肉12條、熟雞肉12條、熟火腿12條、清蒸飯5條、雞蛋2條、菠菜心3條、醬油8條、蘑菇三錢、醋三錢、芝麻油1條、芥末醬2條、味精10條。
製備方法:
1.將粉絲切成5英寸長的段，放入沸水中煮至中心不硬。取出後浸泡在冷水中，倒出水，放在盤子周圍。
2、菠菜心直刀切成寸段；打開蘑菇片的刀片，用沸水燙一下，以備後用。
3.將煎鍋放在火上加熱，打開雞蛋，倒入雞蛋皮中，雞蛋皮的厚度為1美分。取出雞皮，切成2英寸長、1英寸寬的絲。
4、豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多厚，一寸兩長的絲。
5.將各種原料整齊地擺放在菜的粉絲中，並在粉絲上撒上米飯。
6.最後，將醬油、醋、芝麻油、芥末醬和味精混合到碗裏的果汁中，在吃的時候倒入。
三根芹菜絲
原料:嫩芹菜1斤、精鹽5份、水浸冬菇1/2份、白糖5份、淨筍肉1/2份、味精1份、五香麻油2份、芝麻油三錢2份、薑末2份。
製備方法:
1.去葉、切根、清洗芹菜，放入沸水鍋中，當水再次沸騰時撈起，瀝幹水分，切成1英寸長的段，加入精鹽，混合均勻，放入盤中。
2.將蘑菇、竹筍和幹香切成細絲，放入水鍋中熱燙，撈起，瀝幹水分，撒在芹菜上，加入薑末、白糖和精鹽，混合均勻，倒入芝麻油。
