黑色水果的抗衰老能力遠遠高於其他水果。與淺色水果相比，黑色水果還含有更豐富的維生素C，鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，對增強人體抵抗力和維持人體離子平衡起著至關重要的作用。
桑樹
桑椹:富含營養，含有多種氨基酸、維生素、有機酸、胡蘿卜素和其他營養成分。礦物質含量也遠遠高於其他水果，主要包括鉀，鈣，鎂，鐵，錳，銅和鋅。現代醫學證明，桑椹具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、預防人體動脈和骨骼關節動脈硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸酸多汁，但它的特性是微冷，所以女性在經期應該少吃，以防止過度感冒和腹痛。
最近，營養學家發現黑色水果比其他水果有更強的抗衰老能力。黑色水果呈現黑色外觀，因為它們富含色素物質，如原花青素、葉綠素等，具有很強的抗氧化性。與淺色水果相比，黑色水果還含有更多的維生素C，可以增加身體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果。這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果中，在維持人體離子平衡中起著至關重要的作用。
烏木
烏梅富含維生素b2、鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為“有堿性血液的人壽命長”。烏梅是一種堿性食品，因為它含有大量的有機酸，被腸壁吸收後會迅速轉化為堿性物質。因此，烏梅是一種當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅中所含的有機酸也能殺滅致病菌，如侵襲胃腸道的黴菌。
黑葡萄
黑葡萄:葡萄本身是一種有營養的水果。宋代醫書《備用本草》將葡萄的功能描述為“治筋骨、溫脾益氣、強身健體、使人肥胖健康、抗饑餓、抗風寒、長期清淡飲食、不衰老、延年益壽、釀酒、水利小便”。黑葡萄具有較好的保健效果。它富含鈣、鉀、磷、鐵、維生素b1、b2、b6和C等礦物質，還含有人體所需的多種氨基酸。經常吃黑葡萄對神經衰弱和過度疲勞大有好處。黑葡萄製成葡萄幹後，糖和鐵的含量會更高，這對婦女、兒童和體弱貧血的人來說是一種很好的補品。
黑色加侖
黑醋栗:也稱為黑醋栗和黑大豆。黑加侖富含多種營養，對人體健康大有益處，因此在歐洲和其他地方非常受歡迎。然而，在國內市場上，隻能看到由黑醋栗製成的果汁和果醬，新鮮水果很少。黑加侖富含維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素和酚類物質。目前，已知黑加侖的保健作用包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家還指出，水果有一個規則:顏色越深，營養價值越高。即使在同一品種或同一種水果的不同部分，由於顏色不同，維生素、色素和其他營養成分的含量也不同。因此，黑色水果的黑皮含有更多的營養。吃的時候，最好把水果徹底清洗幹淨，和皮一起吃。
