外國有句諺語說“早上的水果是金，中午到下午3點是銀，下午3點到6點是銅，下午6點以後是鉛。”早上是吃水果的黃金時間。選擇早上吃水果對人體最有效，可以充分發揮營養價值，產生有益於人體健康的物質。這句話有些道理，但並不絕對。
水果至少具有以下功能:
首先，水果中含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能夠促進腸道蠕動和排便，對防治便秘有很好的效果；由於糞便在腸道中的滯留時間減少，對預防結腸癌等有一定的作用。有利於人體內的鉛等重金屬排出體外；減少膽固醇的吸收；它為腸道正常菌群的繁殖提供場所和營養，有利於維持腸道菌群平衡。
第二，水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質，新陳代謝後的產物呈堿性，因此被稱為堿性食品。然而，肉、魚、蛋、水產品、豆製品和其他食物的代謝終產物是酸性的，屬於酸性食物。人體的新陳代謝隻能在弱堿性條件下正常進行。目前，許多人吃更多高蛋白、高脂肪和高熱能的食物，這使得血液呈酸性。因此，水果對糾正酸性環境和維持體內正常的酸堿度具有重要意義。
第三，除了蔬菜，人類所需的維生素C的來源是水果。水果對維生素c也有協同作用
此外，水果中的蛋白酶可以促進蛋白質消化。柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的黃酮類化合物具有清除自由基的功能。
為了充分發揮水果的良好功能，正確飲食是非常重要的。
根據三餐-
一般來說，早餐前吃水果不僅能刺激食欲，還能促進維生素的吸收。經過一夜的休息，人類的胃和腸的功能仍然處於激活狀態。消化功能不強，但身體需要補充足夠的營養。此時食用易於消化和吸收的水果可以為早上的工作或學習活動提供營養。然而，最好選擇不太酸也不太澀的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。適合飯前食用。胃腸功能不良的人此時不應吃水果。
上午10點左右，經過一段時間的緊張工作和學習，碳水化合物基本上被消耗掉了。這時，吃一個水果，它的果糖和葡萄糖可以迅速被身體吸收，以補充大腦和身體所需的能量，而這段時間也正好是身體吸收的活躍期。水果中大量的維生素和礦物質對促進人體新陳代謝有很好的作用。
中醫認為，上午10點左右是一天中脾胃最旺盛的時候，脾胃虛弱的人選擇在這個時候吃水果，這樣更有利於身體吸收。飯後1小時吃水果有助於消化。你可以選擇有機酸含量高的水果，如菠蘿、獼猴桃、橙子、山楂等。飯後吃水果不利於消化，而且由於吃得過多，糖很容易轉化為脂肪並在體內積累。
水果含有多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質、脂肪等人體必需的營養成分，能夠促進身體健康，從而達到預防和治療疾病、美容養顏的效果。它是現代人最喜歡的天然健康食品。
現在是新鮮水果大量上市的時候了。然而，吃水果也要注意時間。吃新鮮水果的最佳時間是在早上。它也吃水果。如果你選擇在早上吃水果，它將對人體產生最大的影響，充分發揮其營養價值，並產生對人體健康有益的物質。這是因為，經過一夜的睡眠，人體的胃腸功能仍被激活，消化功能不強，但需要補充足夠的各種營養素。此時，吃易於消化和吸收的水果可以滿足晨間工作或學習活動的營養需求。
飯前還是飯後吃？
胖人飯前吃，瘦人飯後吃。
水果本身產生的熱量較少，屬於低熱食物。如果你先吃水果，然後再吃，讓水果在胃裏占據一定的體積，這有利於減少其他食物的攝入量，防止熱量攝入過多，並對控製體重和防止肥胖起到一定的作用。對於需要減肥的人來說，飯前吃水果比簡單地不吃飯要好。
然而，對於正常體重或需要增加體重的人來說，吃水果的時間應該放在飯後。至於飯後的時間長短，可以根據個人感覺來決定。如果你的食物攝入量已經很大，並且你的胃已經飽了，你可以在飯後2小時吃水果。如果吃的時候沒有太多的食物或油膩的食物，並且你覺得你的胃能容納更多的食物，那麼你最好吃水果。許多人都有這種經曆，因為他們在夏天每天吃半個西瓜，結果在夏天吃了很多肉。這正是因為除了三餐之外還添加了大量的糖，導致脂肪增加。
記住四個禁忌:
首先，不要吃酸的水果，因為酸的水果在胃裏的味道太濃，以免刺激胃，並可能與胃裏的蛋白質形成不溶物。
第二，不要在吃飽後馬上吃水果。這將被較早到達的食物阻擋在胃中，導致水果在胃中發酵而不是在胃中正常消化，從而導致諸如腹脹、腹瀉或便秘等症狀。從長遠來看，它還會導致消化功能障礙，並帶來額外的能量。
第三，要特別注意水果的溫度。如果你吃了很多油膩的食物，然後又吃了很多冷水果，你胃裏的血管就會收縮變冷，這可能會影響消化和吸收，甚至會給腸胃虛弱和對寒冷敏感的人造成胃部不適。因此，建議在室溫下吃水果，不要貪吃剛從冰箱裏拿出來的水果。
第四，選擇水果品種應考慮體質。糖尿病患者應該選擇低糖和高果膠的水果，如草莓和桃子。貧血患者應選擇維生素C含量高的龍眼、紅棗和草莓。患有腹痛的腹瀉患者應避免食用香蕉和梨。這可以通過谘詢中醫專家來決定。
此外，盡可能少吃水果。在適當的時候吃它們對你的健康有好處。如果你吃得過多或過多或不符合季節，你也會生病。
