氨基酸奶粉(AAF)
代表產品：美讚臣安嬰樂嬰兒配方奶粉、美讚臣安嬰樂嬰兒配方奶粉
高度水解配方奶粉(eHF)
高度水解配方奶粉是指將大分子的牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結構，無致敏性。蛋白質水解後其蛋白的分子量小於1500(1.5KDa)，一般都用作治療性飲食來降低牛奶蛋白過敏。可使用於過敏的治療及預防，避免牛奶蛋白的過敏。
但高度水解的(酪蛋白/乳清蛋白)配方奶粉具有苦味，小朋友較不易接受，且價格昂貴亦是其缺點之一。
高度水解配方奶粉分兩類，一種是酪蛋白為基礎的eHF，代表產品：美素防過敏配方奶粉。另一種是以乳清蛋白為基礎的eHF，代表產品：荷蘭牛欄牛乳蛋白過敏寶寶配方奶粉、 明治無糖低敏奶粉、美樂寶HA防過敏、雀巢能恩超級金盾嬰兒配方奶粉。這兩類的區別是：
a、酪蛋白為基礎的eHF更接近牛奶，而以乳清蛋白為基礎eHF價值更高
b、以乳清蛋白為基礎eHF比酪蛋白為基礎的eHF更容易消化
c、乳清蛋白為基礎eHF比酪蛋白為基礎的eHF苦味更小一些
部分水解奶粉(pHF)
蛋白質水解後其蛋白的分子量大於3500(3.5KDa)，最近15年才發展出來，用於牛奶蛋白過敏及其他食物引發過敏的預防性飲食。
一般而言，適度(部分)水解配方奶粉價格較高度水解配方奶粉便宜，且口味較佳，較易被小朋友接受，但因其牛奶蛋白仍有殘餘抗原性仍不適合用於治療牛奶蛋白過敏者。
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